Ko-test предупреждава за скубане на живо коледни гъски; Даннинг мачта

30 ноември 2017 г. от Свен Кристиан Шулц Категории: Хранене

Ако купувате коледна гъска, обръщате особено внимание на нейния размер и тегло. Според Öko-Test и двете са знак, че гъската е била измъчвана в обора и изпомпвана пълна с антибиотици. Дълго страдание на животни за евтина коледна вечеря?

На опаковката често се вижда гъска пред голямо езерце, кълваща зелени листа в буйната трева. Но както често се случва, тази картина не показва реалността: само органичните гъски имат достъп до вода - а конвенционалните животни често използват генетично модифицирана соя като храна. Повечето гъски седят в тесни клетки, изкуствената светлина удължава дните, така че животните да не спят, а вместо това да ядат.

Купете коледна гъска: Öko-Test предупреждава за скубане на живо

Öko-Test и организацията за хуманно отношение към животните Vier Pfoten критикуват факта, че угояването на фураж и скубането на живо тук са забранени, но гъските все още могат да се продават. Изскубването на живо е забранено в ЕС, но много компании намират вратички: Ако гъските сами загубят перата си по време на линеенето, фермите помагат и изтръгват перата на гъските от кожата. Това води до сериозни наранявания, критикува Öko-Test. Но изворите са при нея Даун индустрия популярни и допълнителен доход за заведенията.

Колкото по-често на животните се изтръгват перата, докато са още живи, толкова по-фини и ценни стават перата. Това е изключително мъчително за гъската: „Само защото гъската вече е получавала антибиотици няколко пъти, все още ли е жива“, обяснява Öko-Test.

Победител в еко теста: коледни гъски с органичен печат

Всеки, който иска гъска без оскубване на живо, угояване с фураж и с много упражнения и достъп до вода, трябва да прибегне до животно от биологично земеделие. На Öko-Test трима (пресни) гъски от Германия бяха оценени като „Много добри“:

Био гъска от фермата Heiko Müller, предлагана от Denn’s Biomarkt, сертифицирана от Bioland.
Органична гъска Hof Kunath, предлагана от Denn’s Biomarkt, сертифицирана от Demeter.
Био гъска Bühler, предлага се от Basic, сертифицирана от Bioland.

И трите гъски имат между 40 и 106 квадратни метра открито пространство и възможности за плуване. В обора има максимум 2500 гъски - в други обори извън Германия често има повече от 15 000 гъски. Всяка втора гъска се провали на теста, почти винаги от Полша или Унгария. Недостатъчно място, генетично модифицирани фуражи или отказ за предоставяне на информация бяха основно отговорни за това.

Пухът е мек, топъл, лек и уютен - и следователно перфектен като пълнеж за завивки и възглавници. Но производството ...

Коледни гъски от фураж: "една от най-бруталните форми на животновъдство"

Докато фермите все още печелят малко допълнителни пари с изскубване на живо с перата, те все още могат да правят бизнес с тъмното угояване. Тук гъските имат тръба, забита в гърлото им няколко пъти на ден и царевична каша се изпомпва в стомаха им. Принудителното хранене в тесни клетки означава, че гъските имат черен дроб, десет пъти по-голям от органичната гъска, която се отглежда по подходящ за вида начин. Öko-Test описва това като „една от най-бруталните форми на животновъдство“. Но такъв болен мастен черен дроб е деликатес във Франция, както и в Белгия, Испания, България и Унгария. Често принудително угоените гъски също идват от Унгария, тъй като там е разрешено угояване. В Германия не, но продажбата е, осъжда Öko-Test.

Смъртност на гъски до 15 процента

Не всички животни преживяват угояването си и пристигат в кланицата. Много гъски умират предварително, например защото са ухапани или притиснати до смърт от други гъски в затворено пространство или защото са породисти. Трябва бързо да сложите мазнини, но костите и органите често не растат толкова бързо или са претоварени. Ето защо много ферми дават на всички животни антибиотици в храната или питейната вода. В германските ферми около два процента от животните умират, преди да отидат в кланицата. В източноевропейските ферми за угояване той достига до 15,8%, обяснява унгарска ферма за угояване при поискване Öko-Test.

Ако животно е стигнало до кланицата живо, страданията често продължават там: Не всички животни са обезболени правилно, но са убити, докато са в пълно съзнание, критикува Öko-Test. Няма обаче официални данни за „фалшиво зашеметяване“ за гъски като прасета и говеда.

Ако сте загубили желанието за коледна гъска, препоръчваме да разгледате нашата вегетариански коледни менюта.

Можете да намерите пълния доклад за теста в броя от 12/2017 на Öko-Test и онлайн.