Кошер диета - ХРАНА И НАПИТКИ
Кошер диета
Разделяне на "месни" и "млечни"
Едно от най-важните правила на кашрута е разделянето на "месни" и "млечни". Месото и млечните продукти не трябва да се комбинират по време на хранене. Има набор от ястия и за двете групи, а за двете групи се използват различни инструменти при готвене. Също така има време на изчакване между приема на месни и млечни ястия, което може да продължи между 30 минути и 6 часа, в зависимост от храната.
„Неутрални“, така наречените парве храни като плодове, зеленчуци и зърнени продукти могат да се комбинират с месни и млечни храни по желание.
Кошерни животни
Всички животни, които Артефакти и преживни животни се считат за кошер според кашрут. По този начин коне, свине и зайци например се считат за безопасни и не могат да се консумират, докато говедата, овцете и козите могат да се ядат. В случай на домашни птици, пилета, патици, пуйки, гъски и гълъби се пускат за консумация. Предпоставка винаги е ритуално правилното клане на животните. мляко винаги е кошерна, ако идва от кошерно животно - кобилото и камилското мляко например се считат за зрели.
При морските животни всички животни с перки и люспи се считат за кошер - така че месото от змиорки, китове и всички черупчести не е разрешено. риба се считат за избавени и не трябва да бъдат ритуално заклани. Рибните яйца и рибеното масло са кошерни само ако идват от кошерни риби.
Шахтите
За да може месото от разрешени сухоземни и въздушни животни да се счита за кошер, животното трябва да бъде заклано от специално обучен благочестив евреин. Това включва прерязване на гърлото на животното с много остър нож, което води до загуба на съзнание и кървене до смърт. Консумацията на кръв е строго забранена: след кървене последните остатъци се отстраняват чрез специален процес на втвърдяване, за да може кошерното месо да се продава без кръв.
Повече храна
Яйца обикновено се считат за парви, така че те могат да се комбинират по всякакъв начин, но трябва да идват от кошерно животно и не трябва да имат никакви остатъци от кръв. пчелен мед се счита за кошер, въпреки че идва от некошер пчелата. сирене е кошерно само ако е направено с помощта на микробно сирище - сирището от животни вече не би разделяло млякото и месото. За кошер Вино Прилагат се фиксирани правила за прибиране на реколтата и не могат да се добавят бактерии или ензими към процеса на винификация. Вината не трябва да се освобождават от мътност с помощта на желатин, който е известен като методите за фини конвенционални вина. Като вино, кошер Хлебни изделия се предполага производство под наблюдението на равин.