КОРТА НА ПРИЯТЕЛСТВО или ЩАСТИЕ лесната рецепта - КУЛТУРА КРАНЧ
The приятелска торта или торта за щастие или Херман торта (или Херман) е торта, направена от тесто за приятелство, мляко, захар, брашно и хладка вода. Той е тясно свързан с хляба за приятелство амиши, чиито съставки се предават от човек на човек и чието тесто за приятелство продължава да расте благодарение на дрождите и млечната киселина, които съдържа. На теория може да продължи безкрайно.
В продължение на десет дни тестото за приятелство почива на стайна температура в съд, покрит с кърпа, и се разбърква ежедневно. На десетия ден 1/4 от тестото се дава на роднини, 1/2 се използва за приготвяне на приятелската торта и 1/4 от тестото се запазва, за да започне отново 10-дневния цикъл.
При приготвянето на приятелската торта могат да се добавят много съставки като канела, ябълки, шоколад или сладки череши.
Тестото и тортата за приятелство преживяват възраждане на популярността си от началото на 2000-те в Германия и Елзас.
| Ниво на трудност: лесно |
| Време за приготвяне: 25 мин. (Кекс) + 2 ч. (Тесто) |
| Време на престой: 10 дни (паста) |
| Време за готвене: 35 минути (торта) |
| Общо време: 1 час (торта) + 10 дни (тесто) |
| Състав: 4 човека |
| Паста за приятелство: |
| 500 г брашно |
| 250 мл мляко |
| 250 мл вода |
| 125 г захар |
| 7,5 g активна суха мая |
| Торта: |
| 250г брашно |
| 250 г паста за приятелство |
| 125 г захар |
| 80 мл масло |
| 1 яйце |
| 2,5 г канела |
| 1 щипка сол |
| 2 г сода за хляб |
| 125 г стафиди |
| Гарнитура: |
| 125 г кафява захар |
| 65 г наситнени орехи |
| 30 г несолено масло |
| 7,5 g брашно |
| 7,5 g канела |