Коронавирусът предава ли се чрез храна и опаковка
Когато пазаруват, мнозина се чудят за какво да внимават заради коронавируса. Няма доказателства, че има вероятност да се предадат храни или опаковки.
Най-важното накратко:
- Сурови храни, опаковки и приготвени ястия: Според сегашното състояние на знанието няма голям риск от заразяване с коронавирус по този начин.
- Считаме за съмнителни съобщенията от Китай през ноември 2020 г., че се твърди, че човек е сключил корона от свинско месо, внесено от Германия.
- Но трябва да спазвате и обичайните правила при пазаруване: Избягвайте да докосвате лицето си, ако е възможно и измийте ръцете си след пазаруване.
- Подгряването на храната намалява риска от заразяване. Коронавирусите са чувствителни към топлина.
gui yong nian/Fotolia
Досега не е доказано, че хората са се заразили с новия коронавирус, консумирайки заразена храна.
Настоящите доклади от ноември 2020 г., че кокалче свинско месо, внесено от Германия, е предизвикало коронарна болест в Китай, са съмнителни.
Федералното министерство на земеделието ни информира на 9 ноември 2020 г .: „Според нашия отговорен ведомствен изследователски институт - Федералният институт за оценка на риска - все още са няма инфекции с ТОРС-CoV-2 известно за консумацията на месни продукти или контакта със замърсени месни продукти или повърхности.„Според настоящото състояние на познанията са известни селскостопански животни като прасета или пилета не е заразен с ТОРС-CoV-2. Не можете да го използвате за предаване на вируса на хората. Федералният министър на храните и земеделието възложи на Института "Фридрих Льофлер", който е част от министерството, да проведе проучвания за чувствителността на животните към ТОРС-CoV-2.
Основният път на предаване на болестта COVID-19, причинена от вируса, е капковата инфекция: когато заразените хора кашлят или кихат, патогените навлизат във въздуха чрез капчици и след това се вдишват от други хора.
Възможни са и инфекции с цитонамазка, т.е. предаване през повърхности, които наскоро са били замърсени с вируси. Но това не е основният път на предаване: Тъй като вирусите са само слабо стабилни в околната среда, това е вероятно само за относително кратък период от време.
Можете да намерите цялата наша потребителска информация за Corona на нашата обща страница по въпроса.
Ами предаването на коронавируса чрез вносни храни (опаковки) и потребителски стоки?
Според настоящото състояние на знанията също е малко вероятно внесените храни (опаковки) или стоки като съдове или прибори за хранене да са източник на инфекция с вируса.
Независимо от това, при работа с храни и стоки трябва да се спазват общите правила за ежедневна хигиена, като редовно измиване на ръцете и спазване на хигиенните правила при приготвяне и съхранение на храната, вижте по-долу. Нагряването на храната до над 70 градуса по Целзий също намалява риска от инфекция, тъй като коронавирусите са чувствителни към топлина.
Колко дълго може да оцелее вирусът върху плодовете и зеленчуците?
Коронавирусите също могат да кацнат върху храна, например в супермаркета, чрез директно кихане или кашляне от заразен човек и да оцелеят на тези повърхности известно време. Засега липсват точни научни проучвания върху зеленчуци, плодове, хляб и ко. Тъй като обаче вирусите не са много стабилни в околната среда, това е вероятно само за относително кратък период от време. Колко дълго вирусите могат да останат заразни зависи от много фактори: температурата, влажността, материала на повърхностите и количеството на наличния вирус.
Следователно трябва да измиете и/или да обелите плодове и зеленчуци преди консумация - както обикновено.
Трябва ли да почистя закупените от мен храни и опаковки?
Въпреки че е малко вероятно вирусът да се предаде чрез храна, разбира се, трябва да се спазват общите хигиенни правила при приготвянето на храна. Тези мерки са достатъчни в частните домакинства. От наша гледна точка е излишно да почиствате храната или опаковките й със сапун или дезинфектанти.
- Когато се приберете, измийте старателно ръцете си.
- Измийте добре ръцете си, преди да приготвите храна.
- Винаги измивайте плодове, зеленчуци, билки и салата под течаща вода, преди да ги приготвите или консумирате и не оставяйте храната мокра.
- Ако искате да сте на сигурно място, можете да белите плодове и зеленчуци. Това може ефективно да намали възможното замърсяване.
- Нагряването на храната също намалява риска от инфекция, тъй като коронавирусите са чувствителни към топлина. Следователно топлите ястия трябва да се готвят достатъчно. Като предпазна мярка трябва да следвате това и със замразени храни, тъй като теоретично коронавирусите могат да останат инфекциозни до две години в замразено състояние.
- Винаги обработвайте суровите и готвени ястия отделно и използвайте определени кухненски прибори, като дъски за рязане само за сурово месо или риба, други само за плодове и зеленчуци.
Допълнителна информация можете да намерите от Федералния институт за оценка на риска в статията "Защита срещу хранителни инфекции в частни домакинства".
Как мога да предотвратя инфекцията, докато пазарувам в супермаркета?
При всичко, което е известно, най-важното при посещението на супермаркета е да се спазва безопасно разстояние от другите хора, за да се избегне инфекция с въздушни капчици. Още съвети за пазаруване: