Кориандър лечебни и полезни свойства
Лечебните му свойства са известни от древни времена. Това растение се споменава в папируса Ebers - древен трактат за употребата на растения, познат от бащата на ботаниката Теофраст. Диоскорид и Гален използвали кориандър за раждане и кожни заболявания, а Хипократ за истерия. Древните египтяни получавали от него ароматно масло, което се използвало по време на религиозни церемонии. Използва се в Китай през IV-V век.
Лечебни суровини от кориандър и неговите компоненти
Като цяло се използва почти цялото растение - както листа, така и плодове, и дори корени в народната медицина в различни страни. Но нека започнем със зелените, защото семената се продават в зеленчуковата секция. Листата съдържат до 15% сухо вещество, аскорбинова киселина, каротин, рутин и витамини В1 и В2. Зелените са добър антискорбутичен агент, тъй като витамин С се съдържа в комбинация с рутин, който определя укрепващите капилярите свойства на зелените.
Суровините на кориандъра са плодове. Те се събират, когато 30-50% от семената в чадърите са кафяви. Изрязаните чадъри се поставят на хартия или брезент в добре проветриво място. При вършитбата е необходимо да се гарантира, че плодовете не се смачкват, тъй като това уврежда тубулите, в които се намира етеричното масло, и то се изпарява, а суровината става по-малко ароматна и съответно по-малко ценна.
Етерично масло от кориандър
Съгласно изискванията на Европейската фармакопея, суровините от кориандър трябва да съдържат най-малко 3 ml етерично масло на 1 kg суровини.
Малко хора знаят, че по отношение на производството на етерично масло кориандърът отстъпва на почти всички най-известни култури, освен, може би, розите и лавандулата. Плодовете му съдържат до 20% мазно масло, 1,5% етерично масло, rОсновният компонент на който е линалоол. Делът му може да достигне 70%. Съдържа още гераниол, терпинен, пеландрен, пинен, борнеол. Това е безцветна до бледожълта течност със сладникав дървесно-пикантен аромат. Етеричното масло служи като изходен продукт, от който масла с аромат на роза, fiалкил, лилия, лимон, портокал и др.
Особености на натрупването на етерично масло от кориандър:
Освен това плодовете на кориандъра съдържат микроелементи: калий, калций, магнезий, желязо, селен.
Лекарство за стомаха и др
Кориандърът има спазмолитично, карминативно, жлъчегонно, леко слабително и антисептично действие. Той стимулира дейността на храносмилателните жлези.
Плодовете кориандър имат способността да подобряват храносмилането, да подобряват производството на стомашен сок и да нормализират чернодробната функция. Заедно с други чадъри като копър и копър, той е чудесно средство за образуване на излишни газове в червата. И след обилно хранене, това ще помогне да се отървете от тежестта в стомаха. Често се добавя към колекцията, за да подобри вкуса.