Коренови зеленчуци с изненадващи свойства на целина

Грудките от целина съдържат важни витамини и минерали с впечатляващи ползи за здравето. Изключително гъвкав зеленчук, лесен за включване в диетата. В него има много повече възможности от бульон съставка. Произхожда от средиземноморския регион и принадлежи към същото семейство растения като морковите. И защо си струва да се консумира? Казваме и 5 причини.

1. Целината е хранително растение, съдържащо фибри, витамини В6, С, К, антиоксиданти и важни минерали като фосфор, калий и манган.

100 грама сурова целина съдържа 1,8 грама фибри и 1,5 грама протеин.

Важно е да се отбележи, че целината губи запасите си от витамини по време на готвене: например, съдържанието на витамин С намалява с 50%.

Кликнете върху снимката, за да отворите галерия с идеи за рецепти!

зеленчуци

Кликнете върху снимката за галерията! Източник: Gardenexpo

2. Може да има благоприятен ефект върху здравето на сърцето, тъй като е с високо съдържание на витамин К и калий. Калият може да помогне за регулиране на кръвното налягане, като неутрализира негативните ефекти от високия прием на сол.

3. Благодарение на високото си съдържание на фибри, той може да подобри храносмилането, метаболизма и да увеличи чревната подвижност. Правилният прием на фибри е от съществено значение за храненето на добри чревни бактерии.