Корени и грудки - CIRAD

Нишестените растения с тропически корени и грудки - маниока, сладък картоф, сладък картоф, тарос или "RT", играят съществена роля в продоволствената сигурност на популациите в тропическите райони в контекста на нарастването на населението и бързата урбанизация, особено в Африка.

корени

Числа

Корени и грудки, основен хранителен запас, особено в Африка

Заедно корените и клубените (RT) възлизат на близо 832 милиона тона (37% в Африка); и с изключение на картофите, 464 милиона тона, 60% от които в Африка (FAOSTAT, 2018). Касава представлява най-важното производство с 278 милиона тона в световен мащаб (включително 61% в Африка), следван от сладки картофи (92 Mt, включително 28% в Африка), ямс (72 Mt - 97% в Африка) и тарос и макабо (11Mt - 80% в Африка).

В световен мащаб потреблението на RT е около 70 kg/жител/година в сравнение със 147 kg за зърнени култури.

В Африка тези цифри са около 150 kg/жител/година за двете групи продукти (с различно съдържание на сухо вещество от 90% за зърнените култури, 30-40% за RT). В някои африкански страни нивата на потребление са много по-високи. В Конго се консумират 250 кг маниока на глава от населението годишно, 220 в Гана. В Нигерия близо 120 кг маниока и 105 кг ямс, в Бенин съответно 110 и 155 кг. Извън Африка само Парагвай има значително потребление на тропически RT с повече от 120 кг маниока/жител/година.

Следователно на африканския континент се крият стратегическите предизвикателства пред тези сектори. За тези продукти изискванията по отношение на качеството са високи, съответстващи на специфични местни кулинарни препарати, към които потребителите са много привързани.

Предизвикателства

Производителността все още е далеч от своя потенциал

Тропическите RT са получили много по-малко инвестиции за подобряването си от зърнени култури или дори картофи, 2/3 от които идват от умерените зони. Средните добиви са относително ниски (10 т/ха) в сравнение с техния потенциал, понякога по-големи от 100 т/ха. Следователно границите на напредъка остават значителни, докато добивът на зърнени култури се изравнява в най-интензивното земеделие.