Колко хляб добре. Въпрос към диетолога Биргит Нойман - Готвене за деца
Отговор от Биргит Нойман
Здрасти.
Синът ми ще навърши 10 месеца следващата седмица и вече няколко седмици започваме прехода от каша към семейната маса.
Настоящото му меню е както следва:
Сутрин 180 мл от 1 мляко
Сутрин 1 филия хляб и масло и малко плодове
По време на обяд около 250 грама храна с парчета домашно приготвени зеленчуци
Следобед приблизително 100 грама каша с плодове (той вече не обича да яде кашата, независимо от вида на зърното)
Вечер около 200 грама млечно-зърнена каша
Малко преди да заспите, добавете около 80-120 мл мляко
Какво мислите за това меню?
Синът ми обича хляба. Мога ли да му предложа диск сутрин и диск следобед или това е твърде много тогава? Малко съм несигурен, защото специалистът по HIPP от другия форум каза, че човек трябва бавно да увеличава количеството хляб през първата година от живота поради съдържанието на сол по отношение на бъбречния щам или може би не съм разбрал това?
Кои колбаси и сирена мога да сложа на хляба?
Ние в Бавария обичаме да ядем гевреци много често:-) Мога ли да ги дам на сина си, когато премахна солта отвън или все още има твърде много сол в тестото за него?
Мислех, че през първата година от живота на краве мляко не трябва да се дава чисто, само в кашата.
Това вярно ли е? Сутрин и вечер давам на сина си бутилка с мляко с 1 мляко и също смесвам вечерната каша с млякото на прах. След първата година от живота бавно бих започнал да преминавам към краве мляко, защото акушерката ми каза тогава, че кравето мляко само ненужно напряга червата през първата година от живота.
Какво мислиш?
Благодаря ви много за отговора.
от lula-0 на 28.07.2017 г., 22:46
Колко хляб ок?
Здравей лула
Две бутилки с мляко или 2 порции мляко, около 400-500 мл бебешко мляко, служат като ориентир за количеството, което е подходящо за 2-рата половина от живота. Нуждите на детето ви може да се увеличават малко от ден на ден. Действителната нужда винаги е индивидуална. Вместо порция от 200 ml бебешко мляко, би било възможно да се даде и млечна каша с краве мляко (200 ml).
Малко преди първия си рожден ден, можете да започнете да предлагате малко разредено (и засега, за предпочитане варено) краве мляко в малка чашка като напитка като навик.
В контекста на семейната диета обаче кравето мляко (и продуктите от краве мляко) е поносимо, стига количествата храни да не са твърде високи (дневно).
Можете да оставите GOB и просто да предложите плодове (пюре, сурови или варени, като компот, цели).
конкретен пример за плодови закуски:
ситно настъргана или сварена ябълка.
Банан на филийки или цял, също чудесно подходящ при смачкване. Крушата, когато е мека, е идеалната храна за пръсти.
Прасковата и нектарините без кожа са страхотни
Възможно е грозде на четвъртинки и без семена.
Възможни са пъпеш, папая или (органично) манго, както и натрошени боровинки, авокадо или киви.
Ягоди или други ягодоплодни плодове. Отстранете предварително зърната от малини или къпини - просто ги прекарайте през сито
Зърното, оставено на GOB, сега намира своето място в закуската като хляб за закуска. Приблизително 1-2 филийки хляб (в зависимост от размера) се предлагат в периода от 10 до 12 Lm, подходящо за около деня, така че съдържанието на сол в диетата да не стане твърде високо. Като част от семейното хранене, бебето ви може да яде храни, които съдържат сол. Приемът на сол обаче не трябва да става твърде висок и бебето ви трябва да продължи да получава възможно най-много основно приготвена храна. Ако бебето ви вече не иска каша и почти изключително иска да яде само това, което ядат всички на масата, тогава трябва временно да посолите и подправите храната малко по-малко или да сервирате ястия за бебето си малко по-малко.
Вместо каша вечер, можете да предложите хляб и мляко или тестени изделия и мляко.
или като компромис с каша и хляб:
Грис
200 мл краве мляко
приблизително 35g-40g (+/-) грис
Оставете гриса с млякото да заври в подходяща тенджера, разбъркайте, разбъркайте, разбъркайте и оставете за кратко да набъбне, след това разстелете върху чиния, оставете да престои, докато стегне. Върви бързо. Сега можете или да изрежете мотиви, или да нарежете твърдата пулпа на парчета.
Разтопете малко масло в незалепващ тиган, поставете гриса в него, загрейте леко в маслото и поставете в чиния. С плодово пюре (домашно)
Вижте тук:
http://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=10&forum=kochen-fuer-kinder&bild=4#start
За съжаление, геврекът не е подходящ за бебета. Можете да давате по малко геврек на детето си от време на време след 1-вия му рожден ден, без сол. Дори тогава цял геврек не е идеален.
Като алтернатива опитайте веднъж:
250 g брашно тип 550 или 405
6gl мая
1 ч. Л. Захар
1/8 чаена лъжичка сол
15-25 г меко масло
100-125 ml мляко, повече или по-малко, ако е необходимо
замесете от съставките обикновено тесто с мая, покрийте, оставете да си почине и така нататък:)
Оформете около 8 пръчки и оставете да втасат върху поднос за още 30 минути (или повече). Поръсете с вода преди печене.
Печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за около 20-25 минути до златисто кафяво.
Като груба ориентация за бъдещи ястия, следващият списък също може да бъде полезен за вас:
Сутринта:
Хляб и мляко
или детски зърнени храни
или просто бебешко мляко
Новото сега е, че началото на деня може/трябва да започне с гарнитура с мляко. Идеална е добавка на основата на въглехидрати под формата на зърнени храни в хляб или зърнени храни като мюсли.
Става въпрос и за бавно привикване на детето към първото хранене на ден, към закуска, седнало на масата. Желанието за дъвчене е все още високо сутрин. Дъвченето е важно за развитието на силни дъвкателни мускули.
ZMZ: хляб или плодове
В зависимост от това колко дълъг е периодът до обяда, лека закуска между храненията може да бъде полезна. Има или малко плодове, или, в зависимост от ситуацията, малко хляб. Храната трябва да бъде без млечни продукти.
По обяд:
Ако е необходимо, обичайната каша, плюс обяд - или много основана на обичайните каши (всички съставки поотделно, на каша или на парчета, или вече известни прости ястия като паста със сос, пица и т.н. и/или семейна храна
Новото сега е, че в допълнение към обичайната каша и добре познатата храна за пръсти, семейната храна, все по-дебелата храна и независимото хранене, опитът е особено на преден план в храненето.
Следобед/ZMZ:
Плодови или зърнени пръчици или подобни, евентуално сладкиши, бебешки бисквити, кифли, вафли и др.
Следобед е желателно снабдяване с енергия чрез въглехидрати (плодове и/или зърнени храни) и това хранене също трябва да бъде без млечни продукти.
Млякото като компонент на тортата и съвместно.
Вечерта:
Хляб и мляко или млечна каша (грис, каша/мьсли), тестени изделия и мляко и др.
комбинацията от зърнени храни с мляко допринася за добър нощен сън.
в допълнение плодове/зеленчуци, сурови зеленчуци, ако е необходимо
мляко, ако е необходимо през нощта
през деня между или след хранене:
Предложете напитка (вода/чай), избягвайте постоянно смучене
Семейното хранене допълва обичайните допълващи храни.
Моето предложение е:
Започнете сутринта с малки парченца хляб и оставете GOB за него.
около половин филийка хляб и масло, без коричка, нарязани на малки парченца. Подходящ е смесен хляб или много фино смлян пълнозърнест хляб без груби зърна.
В началото маслото е достатъчно. Можете също така да го покриете с крема сирене или бадемово масло или авокадо, някои зеленчукови намазки.