Корейски аспержи - ползите и калориите, как да готвите у дома по рецепти

Съдържанието на статията

Какво представляват аспержите
Предимства и недостатъци на соевите аспержи
Как да готвя аспержи по корейски
Корейски аспержи Vinaigrette
Рецепта за корейски аспержи
Мариновани аспержи
Рецепта за аспержи от корейски моркови
Корейска салата с аспержи
Как да готвя сушени аспержи у дома - препоръки на готвачи

Fuju или соевите аспержи са популярни за приготвяне на корейски салати. Той насища добре организма, чудесно се съчетава със зеленчуци, люти подправки, сусам и соев сос. Салатата от аспержи в чужбина може да се приготви самостоятелно, като се използват професионални препоръки, за да зарадвате гостите или членовете на домакинството с ново ястие.

Какво представляват аспержите

Корейският полуфабрикат няма нищо общо с известния зеленчук. Аспержите са характерен удължен изсушен продукт, получен от соево мляко, който е популярен в азиатските страни. Оригиналният пикантен вкус на фуджу го прави добре дошло допълнение към всеки зеленчук. Едно ястие може да заеме място сред диетичните продукти - само 100-115 ккал на 100 грама готова салата. От какво са направени корейските аспержи и как се случват:

млякото се вари, докато на повърхността се появи пяна;
те го премахват;
виси докато изсъхне.

Предимства и недостатъци на соевите аспержи

Важно е всеки да знае какви са плюсовете и минусите на соевите аспержи, тъй като този продукт все още не е толкова разпространен. Соевите аспержи се използват от вегетарианците, тъй като са протеинови заместители, включени са в менюто на спортистите и за отслабване. Предимствата на продукта включват следните фактори:

компенсира протеини и незаменими аминокиселини;
продуктът осигурява онкология, профилактика на сърдечни и съдови заболявания;
по предварителни данни, изофлавони-фитоестрогени нормализират хормоналния фон на жените по време на менопаузата, ПМС, с яйчникови заболявания;
лецитинът стимулира потока на жлъчката;
юфка нормализира метаболизма, полезна за хора със затлъстяване, дисфункция на храносмилателния тракт и диабет;
калцият предотвратява остеопорозата;
фибрите влияят благоприятно на чревната подвижност, подобряват храносмилането, премахват тежки метали, холестерол, радионуклиди.

Продуктът има и някои рискове, така че не се увличайте по следните причини:

съществува риск от развитие на панкреатични заболявания, язви;
при предозиране на изофлавони може да се развие дисфункция на щитовидната жлеза, при деца - отклонения в половото развитие;
соята е силен алерген;
оксалатите могат да се натрупват в организма, причинявайки бъбречна недостатъчност.

Как да готвя аспержи по корейски

За да приготвите добре аспержи на корейски, първо трябва да ги подготвите: за тази цел закупеният сух продукт се накисва в студена вода, докато стане мек. Процесът на накисване отнема няколко часа, но за да намалите времето до половин час, можете да излеете аспержите с вряща вода. Това е спешен метод и трябва да се използва в краен случай, тъй като витамините и хранителните вещества се унищожават по този начин. След накисване изстискайте продукта.

Накиснати корейски аспержи са готови за следващата обработка - могат да бъдат мариновани, варени, варени или пържени. За маринатата е добре да използвате дресинг, приготвен с оцет и соев сос, да се пържи в зехтин с пикантни подправки, да се задушава със зеленчуци и ароматни гарнитури. Можете да добавяте корейски фужу в супи, бульони, да комбинирате с моркови, цвекло, зеле.

Корейски аспержи Vinaigrette

Най-важната съставка при приготвянето на салати и ястия от фуджу е винегрет от корейски аспержи. Класическите опции включват чесън, масло, подправки и соев сос. Оригиналният състав включва сусам, винен оцет, гъби и билки. Корейските аспержи ще бъдат вкусни със следното разнообразие от дресинги, които трябва да бъдат добре смесени: