Копринено пюре от карфиол с масло - Диетичен разтвор за любителите на пюретата - SóBors

Обичам картофено пюре, една от любимите ми гарнитури. За съжаление ям доста пъти, въпреки че не е точно диетично и се вижда в килограмите. Но какво може да направи фенът на пюретата, ако не може да се откаже от любимата си гарнитура?

карфиол

За щастие и аз не презирам карфиола, всъщност го правя много под различни форми. Когато намерих тази копринена рецепта за пюре от карфиол, знаех, че това ще бъде решението.

По два начина

Пюрето от карфиол може да се приготви по два начина, може да се приготви в зеленчукова сметана, бульон или смес от двете. Ако използваме сметана, получаваме копринено, кремообразно, млечно пюре, а ако е основен сок, получаваме богати, интензивни вкусове. Най-доброто е може би смес от двете. Не използвайте сметана за готвене от сметана, ние не искаме да я сгъстяваме, защото в нея готвим карфиол, имаме нужда от течна текстура.