Копринени кнедли

Тесто за кнедли "изключително фини" копринени кнедли, направени от пресни, варени картофи, 750гр

подготовка

В тенджерата за готвене: Замесете коприненото тесто за кнедли, оформете кнедли и ако искате, натиснете златистокафявите препечени кубчета бял хляб в центъра. Поставете кнедлите в поне 2 литра вряща подсолена вода (1 чаена лъжичка сол) и оставете да престоят 20-25 минути без капак. Не гответе! Сервирайте.

Съвет за рецепта: Кнедли с кайсии:
1 торба копринено тесто за кнедли HENGLEIN (750 г), 8 пресни кайсии, 8 кубчета захар, 60 г галета, 30 г масло, 2 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка канела, сол.

Кайсиите се обелват и по желание се пълнят със захарно кубче. Разделете коприненото тесто за кнедли на 8 парчета. Оформете кнедли с мокри ръце и натиснете кайсия в средата.

Поставете кнедлите в леко подсолена, вряща вода и оставете да престоят в отворен съд за 25 минути. Запечете галетата в масло до златисто и обърнете кюфтетата от кайсии в тях. Сервирайте поръсено със смес от захар и канела.