Копър, рецепти, всичко за копър
Гратин филе от лаврак с копър
За 4 човека
4 вълчи филета
250 г макарони
Пармезан 100 г масло
50 г течно брашно
Малко екстра върджин зехтин
Загрейте фурната до 200 °
Загрейте водата за пастата
Разтопете маслото в тенджера Постепенно добавете брашното при непрекъснато бъркане с бъркалка.
Когато тестото е хомогенно, добавете млякото, като продължавате да въртите с бъркалката, за да избегнете образуването на бучки.
Кипнете водата. добавете сол и черен пипер.
Когато тестената вода кипи. Добавете пастата. Гответе ги ал денте. Пригответе филетата.
Отстранете соса бешамел от огъня, включете парчетата филета. Добавете копър. Смесете.
Поставете пастата и соса в съд с гратен и разбъркайте всичко.
Поръсете горния слой с копър и отгоре с пармезана на прах. Добавете две или три тънки ивици масло
Печете 10 до 20 минути с опцията грил.
Копър концентрат в зехтин
400 г пресен копър
450 мл зехтин
Измийте копъра и го бланширайте за няколко секунди в подсолена вряща вода.
Веднага го потопете в студена вода.
Отцедете добре и грубо нарежете.
Смесете със зехтин. Сол.
Изсипете в купа и опаковайте добре.
Оставете за 24 часа във фризера при -20 ° C.
Пакотирайте на порции, ако е необходимо.
Горните количества съставки са нетни количества и съответстват на цяла купа (800g или 800ml).
Можете да използвате този концентрат директно в сосове.
За кондициониране преди употреба загрейте концентрата, докато се разтопи, след това съхранявайте до употреба в затворени буркани в хладилника.
400 г фино зърнено твърдо пшенично брашно
100гр брашно
1 х концентрат копър в зехтин
Смесете концентрата от копър със зехтина.
Загрейте внимателно, докато се размрази.
Поставете всички съставки в купа и месете около 5 минути, докато получите меко тесто, което може да се използва веднага.
Разточете тестото с помощта на машина за паста и изрежете по ваш вкус.
Оставете макароните да изсъхнат.
Гответе както обикновено във вряща вода.
Копър копър
Руски копър
Фалшив анасон
Вмирисан копър
Божия трева
Викинг трева
Подобно на букет от пухкави зелени пера, дългите му, подобни на конци листа растат в клонки на кухо стъбло, често уникални, за разлика от копъра.
Семейство: ароматно растение от семейство Апиеки (сорт копър)
Топъл климат
Култура: годишна
Почва: киселина
Слънчево греене: максимум