Копър ЯДЕТЕ ПО-УМНО

Зимни рецепти
Зимни зеленчуци
Зимни супи
Зимни салати
Зимна торта
Зимни плодове
Рецепти за чай
Коледни рецепти
Коледни бисквитки
коледна вечеря
Коледни бисквитки
Коледни менюта
Вегетарианска коледна вечеря
Новогодишни рецепти

Категории
Сезонни рецепти
- Пролетни рецепти
- Рецепти за Хелоуин
- Великденски рецепти
- Купонни рецепти
- Коледни рецепти
- Зимни рецепти
Готварски книги
- Всички готварски книги
- Рецепти за бързо почистване
- Чист обяд
- Чисти ядене закуски
- Печене без захар
- Десерт с ниско съдържание на захар
- савойски
- Райска ябълка
- Рецепти за отслабване
- Вечеря с ниско съдържание на въглехидрати
- Здравословна закуска
напитки
Калории
- Рецепти под 250 ккал
- Рецепти под 400 kcal
- Рецепти под 500 kcal
- Рецепти под 600 kcal
- Рецепти над 600 kcal
- нискокалорични ястия
- нискокалорични рецепти
трудност
- Прости рецепти
Диетични видове
- Вегетариански рецепти
- Диетични рецепти
- Веган рецепти
- Рецепти с ниско съдържание на мазнини
- Малко захар
- Цялата храна
- Богат на витамини
- Протеинови рецепти
- Безглутенови рецепти
- Рецепти без лактоза
- С високо съдържание на фибри
- Сурова храна
- Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати
Рецепти на базата на съставките
- Рецепти от карфиол
- Рецепти за броколи
- Рецепти с тиква
- Рецепти за брюкселско зеле
- Рецепти за червено зеле
- Рецепти за аспержи
Партньорски рецепти
Бързи ястия
- Бързи торти
- Бърза вечеря
- 15-минутни рецепти
Международна кухня
- Африкански рецепти
- Немски рецепти
- Европейски рецепти
- Латиноамерикански рецепти
- Централноамерикански рецепти
- Северноамерикански рецепти
- Източноевропейски рецепти
- Южноамерикански рецепти
да се пекат
- Рецепти за хляб
- кок
- Сладкиши
- Пикантни торти
- торта
- тесто
- Пайове
Рецепти за десерти
- Кремове
- Рецепти за сладолед
- Плодов десерт
- Рецепти за пудинг
- Рецепти от тирамису
готвач
- Рецепти за супи
- Месни рецепти
- Картофени рецепти
- Рецепти за паста
- Оризови рецепти
Рецепти за салата
- салата от боб
- Салата Цезар
- салата от краставици
- зелена салата
- Салата от паста

Новини
Лексикон на храните
- плодове
- зеленчуци
- Суперхрана
- бобови растения
- ядки
- Мляко и млечни продукти
- Зърнени и зърнени продукти
- Подправки
- Масла и мазнини
- Билки
- Морска храна
- риба
- Месо и птици
Хранителни планове
Диетични видове
Диета при болести
- артроза
- диабет
- Мастен черен дроб
- подагра
- Сърдечна недостатъчност
- остеопороза
- Синдром на раздразнените черва
Хранене за деца
Подготовка за хранене
Бърз
хранителни вещества
Преглед на изследването
Умен клиент за пътуване
По-добър блог, разбира се
Направи го сам
Знаменитости готвачи
Какво готвя днес?

EMS обучение
250 ккал
Новини
Диети с един поглед
- DASH диета
- 5: 2 метод
Преглед на хранителните планове
Съвети за отслабване
Програми за отслабване

Новини
Обзорни теми
Блогове
- Експертни блогове
  - Фитнес лекарят
  - Лекарят по хранене
  - Чисто хранене
  - Блог за добра храна
  - Тестерите за напитки
- Редакционни блогове
  - Яжте.трейн.смех
  - Забавна храна
  - Зелен живот
  - Зелени легла
  - Гответе по-умно
  - Veggie & Co.
  - Блог за веганска храна
- По-интелигентен блог на живо
- блог за пионери в храната
- Блог с добри новини
- По-добър блог, разбира се
Видео
- Видеоклипове с рецепти
- Онлайн клас за готвене
- Училище за готвене за начинаещи
- Кухненски трикове
- Кулинарната школа на Полето
- Кухненски съвети
- Експертни видеоклипове
- Детски колеж
Съвети за готвене
- Направи го сам
- Основни рецепти
- класически
фитнес
- Да бягам
- Тренировки
Индустриални новини
- Стартиране на храни
- Препоръки за продукта
  - Специално: кафе в офиса
- Нови продукти
устойчивост
- Рециклиране на остатъци
Речник
- Кухненски речник
Кулинарно пътешествие
Умни съвети за ориз
здраве
Вино специално
Специални скариди

Лотарии
Тестове на продукти
- Редакционен тест: Feelgood от reis-fit
- Резултати: Saupiquet
- Резултати: въздух
- Резултати: Просто V
- Резултати: GROHE
- Умни снимки от Rabenhorst
- Резултати: ORYZA
- Резултати: Shape Republic
Готварска звезда
Курсове по готвене
Читателска поща
Абонамент
Книги
Бюлетин
Списания

С типичния си анасонов вкус не всички харесват копър - но тези, които го харесват, имат добри картички. Тъй като лятната билка не само носи интензивен вкус на много ястия, но също така дава резултат с полезни съставки.

Съдържание

Копър инфографика
Какво трябва да знаете за копъра
1. произход
2. сезон
3. вкус
Нашите любими рецепти за копър
Колко здравословен е копърът всъщност?
Съвети за пазаруване и готвене за копър
1. Закупуване
2. съхранение
3. подготовка
Съвети за подготовка за копър

Копър инфографика

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.

копър.

Какво трябва да знаете за копъра

Копърът, който е тясно свързан с копъра, също се нарича "билка от краставица" с основание. Копърът е класическата подправка за ецване на краставици, както и с пресни краставици.

Копърът показва своите вкусови предимства, особено когато идва прясно от полето. Много нежните листенца, които се събират от растението, което вече е в разцвет, имат особено интензивен вкус. Между другото, това се отнася и за самите жълти цветя, които разбира се също могат да се ядат и които са приятна ядлива украса за салати и зеленчуци.

Есента, зимата и ранната пролет не са непременно най-добрите времена за копър. Тогава билката излиза от оранжерията и има значително по-малко предложения по отношение на аромата. Това важи особено за сух копър, който е останал съвсем малко от типичния си вкус.

произход

Любопитното е, че копърът процъфтява най-добре в далечния север и се счита за всестранна подправка в Скандинавия.Билката първоначално идва от напълно различни региони, а именно от Западна Азия, Средиземноморския регион или Южна Европа и Русия.

сезон

Както всичко сега, копърът може да се купува пресен през цялата година. Но най-вкусен е, когато се отглежда отвън от юли до септември.

вкус

Копърът има ароматен и пикантен вкус и е подобен на анасон и копър.

Нашите любими рецепти за копър

с копър и анасонов ликьор

с краставица и копър

Можете да намерите всички рецепти за копър тук.

Колко здравословен е копърът всъщност?

Копърът дължи своя силен аромат на етеричното масло, което се среща в изобилие във всички части на растението. Заедно с танини, минерали и смоли, той гарантира, че копърът правилно има добра репутация като билка с изключително разнообразни лечебни свойства. Разбира се, не е доказано дали това всъщност може да се използва за борба с демони, както се е вярвало през Средновековието. Това, което е сигурно обаче, е, че копърът може да бъде ефективна помощ при много заболявания. Списъкът с възможните употреби на копъра като естествено лечебно растение е дълъг. Доказано е, че билката има антисвиващ и успокояващ ефект и следователно е доказана при стомашни спазми, храносмилателни разстройства от всякакъв вид, гадене, повръщане, а също и при нервност. Така че копърът ви прави здрави и годни.

Деликатната билка съдържа много витамини С и Е. Заедно с микроелемента цинк, който също се съдържа, тези жизненоважни вещества осигуряват силна защита. Калият от копър не само помага на мускулите да се свиват, но също така поддържа функцията на гладките нерви. Досадни спазми се обявяват за битка.

Билката е чудесна и при натъртвания и натъртвания, тъй като копърът има противовъзпалителни и противозастойни съставки. Просто втрийте малко копър масло върху засегнатата област.

Според иранско проучване се казва, че копърът облекчава менструалните спазми и помага както на коремните спазми, така и нормализира кървенето (1). Американски учени също стигат до заключението: Редица съставки, които са особено богати на копър, освен всичко друго, могат да помогнат за намаляване на риска от рак (2) .

Копърът също така улеснява смилането на тежки храни като мазна риба. Това е причината, поради която често се използва като подправка за змиорка, например.

Старо домашно лекарство за безсъние е чай, приготвен от копър, за който заливате една чаена лъжичка ситно нарязани пресни листенца със 150 милилитра вряща вода и го оставяте да се накисва за десет минути.

Хранителни стойности на копър на 100 грама

Калории	54
протеин	3,7 g
дебел	0,8 g
въглехидрати	8 g
Фибри	2,2 g

Съвети за пазаруване и готвене за копър

Закупуване

Качественият пресен копър има здрави стъбла и богат зелен цвят. Трябва да оставите снопчета с много светъл или дори пожълтял и отпуснат копър.

съхранение

Най-добрият начин копърът да запази цвета, аромата и съставките си е да го поставите със стъблата в чаша вода или увит във влажна кърпа в хладилника. Така той остава там 14 дни.

Можете също така лесно да засадите копър на балкона си.

подготовка

Както при всички билки, при копъра също се изисква внимателно боравене. Подготовката включва изплакване и след това разклащане на сухо. След това можете да откъснете фините знамена и да ги накълцате с остър нож точно преди да ги добавите към съответното ястие. Ако искате особено интензивен аромат, можете също да изрежете по-фини стъбла и да ги използвате.

Съвети за подготовка за копър

Копърът не понася голяма топлина, защото това го прави сив. Копърът трябва да се готви само за кратко, ако изобщо. За щастие неговият пикантен аромат се запазва при нагряване.

Мнозина харесват копъра най-добре в комбинация с риба, раци, картофена салата, леки сосове или билков кварк. Във Франция копърът е съществена част от „соса à l‘ aneth “, сметанов сос, който традиционно се сервира с говеждо, риба и език. Преди всичко копърът придава на картофените салати специален и свеж аромат.