Копър. И чай, и подправки, и лекарства.
Копърът е известен от векове, използва се като подправка и лечебно растение. Веществата, които съдържа, са ефективни срещу спазми, антисептични са и имат отхрачващо действие. Освен това луковицата от копър може да се яде в салати или супи с аромат на анасон. Чаят от анасон има лек храносмилателен ефект, особено при кърмачета и деца.
Свойствата, за които копърът се цени и до днес, са споменати в трудовете на Хилдегард фон Бинген (1098-1179), игуменка и лечителка: „Независимо от начина, по който се консумира, той носи радост на хората, приятно ги затопля, подобрява кръвта и храносмилане. "
Средиземноморският произход на това лечебно растение
Първоначално това тревисто растение е растяло само в района на Средиземно море, далеч от течения, но от Средновековието растежът му се е разпространил в цяла Европа. За да отговори на нарастващото търсене на копър, в момента той се внася от Унгария, Китай и Египет.
Копърното растение може да достигне височина 1-2 метра, със зелено-синя лоза, без листа, с ребра, които силно се разклоняват нагоре. В края на този клон узряват плодовете, популярни като семена от копър. Изсушените, узрели плодове се използват като естествено лекарство.
Силата се крие в маслото от копър
Двата елемента, отговорни за вкуса, мириса и терапевтичния ефект на копъра, са основно двете етерични масла, открити в семената на растението: анетол и фенкон. Анетолът също присъства в анасона и е това, което придава на копъра аромат и вкус, подобен на анасона. Fencona, от друга страна, има горчив, подобен на камфор вкус.
Добре е при храносмилателни проблеми
Незначителните проблеми с храносмилането могат успешно да се лекуват с копър. Причината: веществото в съдържанието, анетол, увеличава движението на мускулите в стомаха и червата, като освен това има спазмолитичен ефект. Всичко това помага при подуване на корема, подуване на корема и болки в стомаха, придружени от спазми. Анетолът помага за увеличаване на апетита и поддържа храносмилането.
При кърменето помощта се удвоява
Консумирайки чай от копър от кърмещи майки, те постигат две цели наведнъж: от една страна той стимулира производството на мляко, от друга, веществата в чая от копър, които се приемат през кърмата, действат успокояващо бебешко храносмилане. Чаят от копър е особено полезен сред бебетата и децата. Може да се дава директно от бутилка или да се смесва с пюрета или други храни.
Препоръчва се обаче да се избягва прилагането на концентрирано масло от копър (чисто масло от копър) на бебета и деца: високото съдържание на етерични масла може да причини затруднено дишане и възбуда. Чайове от копър или мед от резене могат да се консумират без проблеми, тъй като концентрацията на масла в тях е ниска.
Добре е при лечение на настинки
Копърните масла имат благоприятен ефект и върху бронхите, когато се консумират след хранене. В случай на настинки, които се проявяват със суха кашлица, те спомагат за разреждането на втвърдената слуз. Освен това увеличава движението на косата в дихателните пътища. Слузът може да се отхрачва по-лесно. Fencona, този активен компонент на етеричното масло от копър, също има противовъзпалителен ефект, като е в състояние да спре развитието на микроби.
В кухнята е добре
Азиатската кухня е тази, която използва копър дълго време за прецизиране на ястия, но в днешно време европейската кухня използва това растение все по-често. Суровите луковици и листа от копър се намират в салати или зеленчуци, докато семената се използват като подправки за хляб или месни продукти. Със своя подобен на анасон аромат копърът има малко калории, богат е на витамин С, калий, калций и магнезий. Тези, които искат да използват семената за подправка на гастрономически ястия, могат да ги намерят в аптеките.
Съвет: Натрошете семената на копъра в хаванче или вилица преди употреба, за по-голям ефект от етеричните масла. Дръжте семената далеч от влага, светлина, студ.
Колко се използва
За тези, които искат да приготвят чай от сухи семена, залейте с гореща вода 1-2 чаени лъжички семена и след това го оставете да се влива за 10 минути. В допълнение към чая, копърът се използва и в сиропи за кашлица, бонбони и капки. Певиците използват мед, смесен с копър, срещу пресипналост. Готовите продукти съдържат и други билки като кимион или анасон, които засилват ефекта на копъра. Попитайте Вашия фармацевт каква е оптималната форма на употреба за всеки отделен случай.
Копър алергии, редки случаи
Малко хора реагират алергично на вещества в копъра, проявявайки се с кожни раздразнения. При наличие на алергия към целина се увеличават шансовете за алергична реакция към копър.
Щастливи сме да ви предложим медицински съвети и важна информация за вашата диета и тази на вашето семейство!
Надяваме се, че тази статия ви е помогнала да включите в ежедневната си диета елементите, от които тялото ви се нуждае.
Публикувайте коментар за тази статия и ни кажете колко полезна е била информацията за копъра!