Копчета от нахут и просо
Модата за здравословно хранене става все по-широко разпространена. Заедно с това в горната част е изоставянето на месо в замяна на други здравословни продукти. Те правят различни ястия, които не само са плюс за нормалното хранене, но създават пълноценни ястия. Има много идеи за обяд с помощта на зърнени храни. Един от тях са здравословните котлети от нахут и просо. Вижте как да ги приготвите!
Копчета от нахут и просо
Писнало ли ви е постоянно да ядете месо за обяд или вечеря? Отлична алтернатива на месото са здравословни пържоли от нахут и просо. Това обяд без месо ще зарадва не само вегетарианците, но и хората, които търсят малко разнообразие в ежедневното меню. Те могат да бъдат направени много просто. Пържолите могат да се сервират горещи с любимата салата и картофи или да се ядат студени, например в сандвич. Малките котлети също ще бъдат отлична и питателна закуска.
Пържоли от нахут и просо - съставки
Подготвям котлети от нахут и просо, ще имаш нужда:
- 250 г просо, приготвено твърдо - това количество получавате от около 1/3 чаша зърнени храни;
- 250 г варен нахут - можете да използвате и консервирания;
- 1 цял лук;
- 2 скилидки чесън;
- 1 или,
- 3 супени лъжици галета;
- 2 чаени лъжички таханова паста - ако я имате, това не е задължителна съставка;
- Кокосово масло или избистрено масло.
За вкус пригответе любимите си подправки. Нашите препоръки са солен пипер, кимион, куркума, сушен риган, лют и сладък пипер на прах.
Копчета от нахут и просо - как да ги приготвим?
На първия етап пригответе просото, но преди това го изплакнете няколко пъти в цедка с топла вода. Просо, за котлети от нахут вари се до омекване, докато цялата течност се абсорбира. Когато стане мек, махнете капака, изпарете се и охладете.
В същото време се прецежда и вареният нахут се прекарва през чопър. Не е задължително да има идеално гладка консистенция, в него могат да останат малки бучки. Направете същото с варено и охладено просо. Ако нямате шредер, можете да използвате пресата.
Накълцайте лука и запържете в зехтин или редовно масло, след което добавете счукан чесън. Подправете зеленчуците с останалите подправки, запържете ги за около минута и разбърквайте непрекъснато.
В купа комбинирайте нахута, просото и глазирания лук с чесъна и подправките. Можете да подправите целия състав по ваш вкус, след което да добавите яйцето, галетата и пастата от тахан. Смесете всички съставки, така че да се получи хомогенна маса.
От получената маса оформете малки котлети и ги увийте в галета. Печете на горещо олио, докато от двете страни се появи златист цвят.
Просо от пържоли и нахут - как да сервираме?
Можете да сервирате котлети от нахут с салата от краставици и авокадо, печени сладки картофи, зеленчуци или пържено цвекло. Те се съчетават и с пържени картофи. Безмесни котлети ще бъде интересна алтернатива на традиционните месни ястия и ще разнообрази ежедневното обедно меню.