Контролирайте кръвната си мазнина у дома - InforMed медицински портал и портал за начин на живот Овес, диета, холестерол
Точно както диабетът е диабет, защо не трябва да наричаме повишен холестерол, хиперхолестеролемия „мастна болест“ и холестерол в кръвта?
„ЗАБОЛЯВАНЕ НА МАЗНИНИ“ НЕ Е СПЕЦИФИКАЦИЯ
Ако боли, те биха могли да го направят много по-лесно. Той обаче има външни признаци и това е затлъстяването. Ами диетата? Диетата не е преди всичко въпрос на хапчета, а по-скоро въпрос на диета и най-вече на мотивация. Дамите са водени от суета, мъжете от болест, за да търсят медицинска помощ и лечение. Ако някой е добре мотивиран, той ще отслабне без хапчета, а акупунктурата също ще консумира чрез диета заедно с него.
Разглеждайки литературата, се оказва, че изоставаме с двадесет години в областта на метаболитните заболявания. Според храненето и болестите на цивилизацията няма значителна разлика между американците, немците и унгарците през 70-те години. Консумирахме същото количество захар и мазнини. Тогава американците, може би благодарение на добрата пропаганда и хипохондрията, започнаха да приемат диетата си по-сериозно: замениха животинските мазнини с масло, намалиха консумацията на сладкиши и останаха маслени поради съдържанието на наситени мастни киселини в мазнините в млякото.
НА лечението на „затлъстяването“ е по-трудно от лечението на диабет, там трябва да се избягват почти само сладкиши, но в случай на затлъстяване трябва да се внимава за мазнините, присъстващи във всички храни. Избягвайте костен мозък, яйца, карантия, салам и масло.
ВЛАКНА РАБОТИ КАТО МЕТЪР
Още в началото на осемдесетте години четем, че фибрите и триците могат да понижат нивата на холестерола и че в цивилизованите страни, където растителните фибри се консумират по-рядко, ракът на дебелото черво или коликите, възпалението на дебелото черво и изтезанията са по-чести. Например, при африканските местни жители, където повече от желаните 35-40 грама фибри на ден постъпват в човешкото тяло, такива заболявания практически не се срещат, тъй като много фибри като метла, мете червата. Тестовете с фибри са установили, че зърнените култури нямат същия ефект върху нивата на холестерола в кръвта, например пшеничните трици не го понижават твърде много. И все пак е добре, защото „набъбва“ изпражненията, от друга страна, може да „увие“ определени хранителни вещества поради съдържанието на фибри, а също така помага за изпразването на жлъчните киселини. С отстраняването на жлъчните киселини остават по-малко вещества, от които може да се образува холестерол, като по този начин инхибира процеса на затлъстяване. С пшеничните трици времето за преминаване на усвоените хранителни вещества в червата се съкращава, перисталтиката е по-бърза и става изпражнения 1-2 пъти на ден. Таблетките с трици и препаратите с люспи от трици се препоръчват при запек и чревни заболявания.
Овесените трици имат значително понижаващо холестерола действие. Разглеждайки причините, се оказа, че колкото по-груб е овесеният продукт, толкова по-голям е ефектът му и цялото нещо стои или пада върху това колко водоразтворими са влакната. Понижаващият холестерола ефект на фибрите в зърнените култури и зеленчуците е пряко пропорционален на водоразтворимостта на фибрите.
РАЗТВОРИМИТЕ ВЪВ ВЛАКНА СА ПО-ЕФЕКТИВНИ!
Пшеничните трици имат значително по-високо съдържание на фибри от овеса, но по-малък дял от водоразтворимите фибри, така че ефектът му за понижаване на холестерола е незначителен. За разлика от тях, овесените трици имат около 4 пъти повече водоразтворими фибри, така че ефектът му за намаляване на мазнините в кръвта също е по-голям. Между двете намираме овесените ядки. Илюстрирано с цифри: 42% от пшеничните трици са фибри, от които 3,3% са водоразтворими, само 1/12 от тях! Овесените ядки имат съдържание на фибри 14%, от които 7,7% са водоразтворими, така че наполовина.