Контрол на потенциала за затлъстяване; енолог
Червеното вино, науката и плодовете в комбинация могат да помогнат за блокиране на образуването на мастни клетки.
Съединение, намиращо се в червеното вино, гроздето и плодовете, подобно по структура на ресвератрола, е в състояние да блокира клетъчните процеси, които позволяват на мастните клетки да растат (тази тема беше написана и тук).
Това отваря вратата за метод за контрол на потенциала за затлъстяване, според проучване на университета Пърдю в САЩ.
Кий-Хонг Ким, асистент по наука за храните, каза, че комбинираният пицеатанол блокира узряването на мастните клетки и способността му да расте и расте.
Макар да е подобно по структура на ресвератрола, съединението, намиращо се в червеното вино, гроздето, боровинките и фъстъците, се смята, че се бори с различни сериозни заболявания като рак, сърдечни заболявания и невродегенеративни заболявания. Пицеатанолът също може да бъде важно оръжие срещу затлъстяването.
Пицеатанолът всъщност променя времето/матрицата/експресията на гена, неговата функция и действието на инсулина по време на процеса на адипогенеза, съответно по време на процеса на преход от началния етап на развитие, докато мастните клетки станат зрели, казва д-р Ким. „В присъствието на пицеатанол може да видите забавяне или пълно инхибиране на процеса на адипогенеза.“
За период от 10 дни (понякога дори по-дълъг) незрелите мастни клетки, наричани още преадипоцити, преминават през няколко етапа, докато станат зрели мастни клетки или адипоцити.
Тези прекурсорни клетки, дори и да не са натрупали липиди, имат потенциал да станат мастни клетки. Адипогенезата е важна молекулярна цел и пицеатанолът трябва да забави или предотврати натрупването на мастни клетки.
Пицеатанолът се свързва с инсулина и незрелите рецептори на мастните клетки в първия етап на адипогенезата, като блокира инсулина, което води до способността да контролира клетъчните цикли и да активира гени, които инициират етапите на образуване на мастните клетки. Пицеатанолът по същество блокира пътищата, необходими за незрели клетки, като по този начин предотвратява развитието и узряването на мастните клетки.
Това е едно от съединенията, изследвани в лабораторията заради своите ползи за здравето, а също така присъства в различни количества в семената на червеното грозде и кожата, боровинките, маракуята и други плодове.