Контрастната висока белота на кафето и млякото - Costa Coffee Hungary е качеството

В контекста на културата на кафенето се говори относително много за видовете кафе или за различните характеристики на всяка кафе напитка, но по някаква причина обикновено пропускаме важна добавка: млякото. Има решаващо влияние върху характера на нашата напитка и със сигурност няма значение дали е UHT мляко, заместители на мляко или истинско прясно мляко. Разговаряхме с Бернадет Наги, продуктов мениджър на Costa Coffee Hungary, за важността на различните видове мляко, техните здравни характеристики и борбата за набавяне на прясно мляко в страната. Защото колкото и да е невероятно, но днес в страната Коста е единствената верига, която предлага кафетата си с прясно мляко всеки ден.

Костаблог: По принцип всички мислят за Унгария като земеделска държава. Наистина е такова предизвикателство да си набавите прясно мляко у дома?

Бернадет Велики: Всъщност, когато Коста се прибра през 2009 г., беше малко по-лесно. По това време в Унгария имаше още повече млечни ферми, беше възможно да се получи прясно мляко във формат „торба“. По това време ние набавяме суровината от една от най-големите селски мандри. След това нещо се промени, включително качеството на млякото. В резултат на реорганизацията на сектора веднъж се доставя UHT мляко вместо прясно мляко. И това не е маловажен фактор в живота на кафенето. Млякото, напълнено с кафе, силно влияе върху естеството на напитката. Кафето ще има съвсем различен характер, ако в него добавим соево мляко, бадемово мляко или прясно мляко. Тази разлика може да бъде отстранена много добре, като опитате кафетата едно след друго с различни млека. Можем да имаме съвсем различно вкусово изживяване.

Cb.: След като този доставчик е отпаднал, защото сте опитали?

---