Консумацията на риба - ползи и рискове - Кори Гремеску
Рибата е част от здравословната диета, защото е източник на качествени протеини, с висока хранителна стойност и балансиран мастен профил. Трябва да помислим и какъв вид риба ядем, в какво количество.
От съществено значение е да се обърне повече внимание на източника на рибата - трябва да ядем улова, а не отглеждана в стопанства, ловена в незамърсени води (например сардини, скумрия, херинга, костур или пъстърва, атлантическа сьомга или щука).
Порцията риба не трябва да надвишава препоръчаното количество протеин за хранене, обикновено не е добре да се ядат повече от 200 g риба на хранене (някои мъже, които практикуват интензивни тренировки по културизъм, може да консумират по-голямо количество, в определени периоди от обучението им).
Създадохме поредица от персонализирани диети, които могат да ви помогнат. Влезте в магазина и поръчайте диетата или програмата, която ви подхожда!
Излишъкът от протеини не е полезен за организма, затова е важно да не претоварваме бъбреците си с протеини, било то риба или червено месо.
Пангасий
Пангасиус е риба, която често живее във силно замърсени води, с принудително развитие и която от самото начало е избрана за ускорен растеж, базирана на концентрирана храна, хормони и антибиотици. Не го препоръчвам за консумация в диетични програми, дори ако се приготвя и консумира лесно и вкусът и консистенцията на месото са приятни.
Отвъд океана
Посочени са океански риби, стига да се ядат не само много големи океански риби. Докато непрекъснато редуваме видовете консумирана риба, няма опасност да консумираме значителни количества тежки метали чрез поглъщане на големи океански риби в горната част на хранителната верига.
Опитайте да редувате риба тон, сьомга, акула или камбала със скумрия, херинга, сардини или цаца.
Морска храна
Морските дарове могат да се ядат без проблеми от тези, които нямат алергии или непоносимост към морски дарове в умерени количества. Препоръчително е да ги подготвите внимателно, тъй като те могат да представляват риск за здравето, ако не се съхраняват и транспортират правилно.
Също така не препоръчвам диета, базирана изключително на морски дарове като единствен източник на протеин, тъй като е доста трудна за смилане и може да бъде стрес за черния дроб, ако се консумира в излишък.
Като правило можем да ги консумираме 1-3 пъти седмично без проблеми, стига да не ги пържим при висока температура в сгорещено олио и да не превишаваме посоченото количество протеин на ден.
Статия, публикувана в списание Libertatea за жени
Вижте други здравословни рецепти, които ще ви вдъхновят и ще ви дадат енергия за целия ден или за да имате хармонично тяло.