Консумацията на риба може да се увеличи с половин килограм поради намаляването на ДДС
В момента свинските бедра са по-евтини от живите шарани, така че е важно да се намали ДДС върху рибата, според ръководителя на рибовъдите. Унгарците ядат шест до седем килограма риба годишно, което ни прави последни в европейската класация, очаквайки половин килограм увеличение на потреблението и разширяване на сектора за производство на риба от по-ниската цена.
Министерството на земеделието наскоро пое инициативата за намаляване на ДДС върху храните и засаждането на риба до 5 процента. Очаква се изменението да избели сектора и да удвои консумацията на риба след няколко години.
Шараните са най-популярни както в производството, така и в потреблението Източник: MTI/Tibor Oláh
Ищван Немет, председател на Унгарската междупрофесионална организация за аквакултури и рибарство (Махал), заяви, че унгарският риболовен сектор е в неравностойно положение поради намаляването на ДДС за свине и птици. Килограм свинско бутче без кости е по-евтино от килограм жив шаран. Според него това може да се компенсира от очакваната промяна, рибата може да бъде с 15-20 процента по-евтина, въпреки че добави, че е уверен, че производителите все още могат да имат няколко процента повече ползи.
Цените са избягали поради недостиг на шарани
Според данните на Централната статистическа служба (CSO) средната национална цена на шарански филийки е била 1100 HUF за килограм през 2016 г., т.е. след намаление на ДДС, килограм може да бъде около 910 HUF. При условие, че дотогава няма да има увеличение на цените, тъй като през първите два месеца на 2017 г. той скочи до 1810 HUF на средната шаранска филия. Както може да се види на графиката, досега не е имало пример за такава внезапна и значителна промяна.
Главата на Махал обясни повишаването на цената с временен недостиг на шарани. В няколко страни, но главно в Полша, болестта унищожава запасите, така че сумата се попълва от другаде. Според Ищван Немет Унгария едва ли е била засегната от проблема, така че поляците са закупили много риба от нас, Хърватия и Чехия, които са надбили цените. В момента цената на шарана по бреговете на езерата е 650 форинта плюс ДДС, а според президента обичайната тарифа може да се върне през есента.
Производството на риба може да се увеличи с десет процента
„Риболовният сектор представлява само 3-4 процента от животновъдството в Унгария, но поради здравословното хранене неговата социална роля е много по-голяма от икономическата му тежест“, каза Ищван Немет. Оборотът на сектора е 12-15 милиарда форинта годишно, от които около 30 милиона евро (повече от 9,2 милиарда форинта) е износ. Според техните очаквания местното производство на риба може да се увеличи с 10-12 процента поради увеличаването на вътрешното потребление.
През последните години в Унгария са произведени 15-17 хиляди тона трапезна риба в езерцеви ферми и интензивни системи за отглеждане. Последният метод се различава от производството на рибарници по това, че в изкуствена среда, на малка площ, много риби се отглеждат с пълна механизация.
Шаранът представлява над 60% от производството на езерна риба,
докато в интензивните ферми африканският сом е доминиращ с около 90 процента. Производството на риба се допълва от улов от естествени води, който преди е бил 6-7 хил. Тона, но през 2015 г. е достигнал 10 хил. Тона.