Консумацията на месо отново открои agri79
„Заменяйте месото и рибата всеки понеделник“. Това е призивът, отправен от 500 френски личности, публикуван на 3 януари в ежедневника Le Monde. Сред подписалите този текст са по-специално заместникът LREM Седрик Вилани, бившият министър Люк Фери, домакинът Стефан Берн, изследователи и членове на неправителствени организации. Greenpeace, L214 и Sea Shepherd France, наред с други, подкрепят Зеления понеделник. За подписалите го развъждането е „една от човешките дейности с най-вредни последици за околната среда“ и свръхуловът, „масивна причина за унищожаване на екосистемите и екологично изчезване“.
В този манифест е отделено въздействието на производството на фуражи за животни. Подписалите се цитират проучване на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO), което показва, че за производството на калория месо са необходими между 4 и 11 растителни калории. Според тези цифри, заместването на месо с растения следователно може да освободи 2 до 20 пъти повече протеин на хектар. Твърдение обаче, квалифицирано от работата на изследователите на INRA, проведена през 2017 г., кръщава „фалшиво месо или истинско развъждане“. Според тези изследователи почти 80% от фуражите за животни в света идват от странични продукти, произведени за хора, както и от билки, които не се консумират от хората.
И все пак, останалите 20% идват за нарастваща част от интензивни култури като соя. „Днес китайското търсене движи това потребление. В Европа има тенденция да се намалява този вид фураж за животни ”, закалява се Жан-Луи Пейро, ръководител на проекта за научен директор на земеделието в INRA. И все пак, според подписалите, 85% от обезлесените площи в горите на Южна Америка са свързани с добитък.
Проблемът с добитъка всъщност е въпрос на изтощение, прекомерно потребление на водни и земни ресурси.
Нужда от глобален разпит
Според работата, извършена за WEF (Световния икономически форум) от Оксфордския университет и публикувана на 3 януари, ще бъде „невъзможно“ цяла световна популация от „десет милиарда жители през 2050 г.“ да приеме консумация на месо подобно на това в западните страни, защото ще изисква „твърде много земя, вода“ и ще отделя „твърде много парникови газове“. За да стигнат до тези заключения, изследователите сравняват последиците за човешкото здраве и околната среда от консумацията на тринадесет източника на животински и растителни протеини.
Оксфордските изследователи обаче не се застъпват за края на развъждането, а по-скоро за "глобален разпит" на системите за производство на месо, както и за "силно развитие на алтернативни протеини". Следователно те предпочитат по-широко размножаване, съчетано с драстичен спад в консумацията.