Консумацията на кубчета храна или кубични бульони обърнете внимание на вашето здраве! RFI блогове

Чуйте колоната на Стефан Безансон:

кубични

Най-добрият начин да отговорите на Hamidou е да вземете опаковка кубчета храна, които също се наричат ​​кубчета бульон, в много страни и да разгледате състава, отпечатан на опаковката. Бързо осъзнаваме, че има първи капан. За кубчетата, произведени в Европа, те тежат по 10 грама, но производителите, които ги произвеждат, са избрали да изразят детайлите на композициите си на порции, съответстващи на ¼ куб.
Сега, когато анализираме състава на тази порция от 1/4 куб, осъзнаваме, че количествата протеини, захари и мазнини са ниски. От друга страна, солта присъства в много големи количества с 0,46 g натрий, т.е. 1,2 g сол за порция от 2,5 g !
Това означава, че цяло кубче от 10 g съдържа почти 5 g сол !

Клер Хедън: и това количество сол изглежда огромно, ако го сравним с препоръчителните дневни дози ?

Всъщност Клер, ако погледнем отново нашата опаковка, това показва, че частта от 1/4 куб представлява 19,2% от препоръчителния дневен прием на сол, което означава, че едно цяло кубче осигурява почти 80% дневен прием на сол.

Трябва да се помни, че Световната здравна организация препоръчва максимална консумация на 5 g сол на ден. Това означава, че едно кубче осигурява почти това максимално дневно количество, без да се отчита приносът от други източници на сол (като готварска сол, която често се добавя в ястия, но също така и солта, съдържаща се в храни като хляб, сирена, горчица, домат паста ... и бихме могли да споменем много други храни).