Консумацията на храни, съдържащи живак, повишава кръвното налягане

Eric Dewailly и Beatriz Valera, Медицински факултет, и Paul Poirier, Фармацевтичен факултет, се възползваха от проучването на здравето на инуитите „Qanuippitaa?“. ”(Как сме?, В Inuktitut), проведено в Нунавик за изясняване на въпроса. Рибите и морските бозайници продължават да формират важна част от диетата на инуитите в този регион, а някои морски организми, които консумират, включително китове и тюлени от белуга, съдържат относително високи нива на живак.

По време на обиколката през 14-те села на Нунавик на борда на лабораторния кораб „Амундсен“ изследователите събраха данни от 732 инуита, които не приемаха лекарства за хипертония. Кръвните тестове разкриват, че средното ниво на живак е достигнало 50 nmol/l при тези субекти, което е 13 пъти по-високо, отколкото при жителите на южната част на Квебек.

Изследователите установяват, че има пряка връзка между нивата на живак и кръвното налягане: на всеки 10% увеличение на нивата на живак в кръвта, кръвното налягане се увеличава с 0,2 единици. Въпреки че проучванията вече предполагат, че омега-3 и селенът имат защитен ефект срещу повишаването на кръвното налягане, тяхното изобилие в традиционната инуитска диета не би било достатъчно, за да заличи ефекта на живака.

---