Консумация на захар от канадците на всички; възраст
Консултирайте се с най-новата версия.
Информация, архивирана в мрежата
Информацията, посочена като архивирана, се предоставя за справка, изследвания или водене на записи. Той не е предмет на уеб стандартите на правителството на Канада и не е модифициран или актуализиран откакто е бил архивиран. За да получите тази информация в друг формат, моля свържете се с нас.
За тази статия.
Една на всеки пет калории, консумирана от канадците, идва от захарта. Тази хранителна захар може да бъде от естествен произход, като тази, която се съдържа в плодовете и млякото, или може да се добавя към храни и напитки за подобряване на вкуса им, като например в безалкохолни напитки, салатни превръзки, сиропи и салати.
Въпреки че телата ни се отнасят по естествен начин към добавената захар по същия начин, храните с високо съдържание на добавена захар имат по-ниска хранителна плътност и следователно по-ниска хранителна стойност. За разлика от тях, храните, съдържащи естествени захари, имат по-високо съдържание на хранителни вещества 1 .
Връзката между високия прием на захар и неблагоприятните ефекти върху здравето, като кариес, хиперактивност и затлъстяване, е предмет на някои дебати 2-4. Не е направена препоръка относно общия прием на захар и няма консенсус относно приема на добавена захар. Институтът по медицина препоръчва делът на общия дневен енергиен прием (калории) от добавената захар да не надвишава 25%. Световната здравна организация препоръчва не повече от 10% от дневния прием на калории да идва от свободни захари 5 .
Тази статия описва приема на захар с диета в извадка от канадски деца и възрастни, представител на националното население. Хранителните данни бяха събрани по метода на 24-часовото изземване с диета по време на Канадското общностно здравно проучване (CCHS) - Хранене. Участниците бяха помолени да изброят всички храни и всички храни. Съдържанието на захар в тези храни и напитки беше определено с помощта на Canadian Nutrient File (Supplement 2001b) 6 (вж. Данни). Данните, представени по групи храни и според първите десет източника на захар, не правят разлика между естествено срещащата се захар и добавената захар. Следователно не е възможно да се оцени положението на канадците спрямо праговете, установени от Медицинския институт и Световната здравна организация. В тази статия терминът „захар“ се отнася до сумата на естествените захари и добавените захари.
Среден дневен прием
Средно през 2004 г. канадците консумират 110,0 грама захар на ден, което се равнява на 26 чаени лъжички 7. Това количество представлява 21,4% от общия им дневен прием на калории.