Консумация и ползи от лимон
Лимонът е цитрусов плод с овална форма, използван в много кулинарни рецепти. Използва се главно заради киселия си вкус, но и заради ползите за здравето. Ето как да го използвате, за да извлечете максимална полза от този плод.
Произход на лимон
Лимонът е плод от лимоновото дърво. Този храст е роден в Азия, където се отглежда от Средновековието. Той се е разпространил около средиземноморския басейн, преди да остави своя отпечатък в останалия свят. След това бяха открити много сортове като брадичката лимон. Някои страни дори създават свои собствени сортове като Австралия през 30-те години.
Традиционна употреба на лимон
Най-често от лимон се прави сок или се комбинира със сосове за дресинг. В миналото се е използвал за лечение на някои заболявания. Арабите използвали лимонов сок, смесен със зехтин или бадеми, за лечение на екзема. Този сок се прилагал и при изгаряния за облекчаване на болката. По време на навигаторите този цитрусов плод се използва и за предотвратяване на скорбут, заболяване, характеризиращо се с разхлабване на зъбите, отслабване на емайла и нагнояване на венците.
Колко сортове лимон има ?
Има много разновидности на лимон по целия свят, но най-широко използваните са може би ярко жълтите лимони, известни още като цитрусов лимон и зелен. Във Франция можете да намерите Verna, Eureka, Interdonato и ментонов лимон.
Лимонът на брадичката е класифициран като 4 сезона поради честотата на цъфтежа му. Град Ментон дори създаде лимонов фестивал, за да отпразнува производството на този вкусен плод.
За разлика от тях липите се отличават само с размера си. По този начин те намаляват при сортове с малки плодове и големи плодове.
Съставът на вар и жълто
Лаймът и цитрусовият лимон са две разновидности на цитрусовите плодове, които са много популярни сред готвачите и диетолозите заради хранителните си запаси.
Прием на хранителни вещества с лимон
Лимоните се отличават с висока концентрация на витамин С. Този витамин присъства главно в кората и дава възможност да се отговори на една трета от ежедневните нужди на хората. Сред компонентите им са също витамин В, минерали и микроелементи. Консумирането на лимони също осигурява желязо, калций, калий, фосфор, магнезий и мед, които са полезни за правилното функциониране на тялото.
Колко калории осигурява лимонът ?
Лимонът е плод, богат на вода със съдържание на 90%. Тази характеристика, съчетана с ниското съдържание на въглехидрати, прави лимона нискокалоричен плод. В допълнение, той съдържа флавоноиди, съставени от антиоксиданти, които се борят със стареенето на клетките и развитието на раковите клетки. Като индикация намираме в 1 лимон без кора:
- 17 ккалории;
- 0,6 g протеин;
- 5,4 г въглехидрати;
- 0,2g липиди;
- 1,6 г диетични фибри.
Кога и как се пие лимон ?
Лимоновото дърво има особеността да цъфти няколко пъти в годината. По този начин е възможно да намерите лимон всеки сезон. Можете да го приготвите конфи, като подправка за месни ястия, в пай или като го превърнете в сок.
Ползата от лимоновия сок
Лимоновият сок се препоръчва след обилно хранене. Изследователите са доказали, че той има детоксикиращи свойства, които помагат за прочистването на черния дроб и елиминирането на токсините от тялото. Консумацията му се препоръчва и през зимата за противодействие на грип, настинка или кашлица. Освен това лимоновият сок дава енергия за изправяне на деня. По този начин може да се използва като средство за профилактика, но също така и за повишаване на енергията. За най-добри резултати изберете добро качество, органични и пресни лимони. Трябва да се отбележи, че сокът от този цитрусов плод също помага за предотвратяване на отравяне, особено след консумация на морски дарове.
Ползите от лимоновия пай
За тези със сладък зъб не може да се откаже добър лимонов пай. Това е прост и вкусен десерт, на който всички се наслаждават. Освен това е полезно за здравето, ако не е много сладко. Възможно е да замените захарта със стевия, тя ще отговаря на диабетната диета.
Лимонова торта
Известната лимонова торта е подходяща за хора, които не могат да ядат цитрусови плодове. Това е така, защото лимонът губи киселинността си при готвене, но въпреки това попълва енергията. Всъщност лимонът запазва съдържанието си на витамин С, дори когато е сготвен, което помага за придобиване на тонус. Освен вкусна, лимоновата торта помага за подобряване на имунната система. Имайте предвид, че този деликатес, оценен от малки и големи, е идеален за закуска.