Яжте добре Колко риби да ядете на седмица и кои издания на Thierry Souccar
Рибите осигуряват полезни за здравето хранителни вещества, но също така и токсични замърсители. Какво да правя тогава? Отговорите в тази статия.
Рибите могат да бъдат добър източник на дълговерижни омега-3 мастни киселини (EPA, DHA, DPA), които изглеждат важни за развитието на детето, сърдечно-съдовото здраве и психическото равновесие (тези мастни киселини могат да се произвеждат от тялото, но условията, които позволи не винаги са изпълнени).
Но рибите също могат да бъдат източник на токсични замърсители. Следователно понякога е трудно да се направи арбитраж между ползите от рибите и рисковете, на които те са изложени. И все пак, проучванията показват, че балансът се накланя в полза на ползите от яденето на риба, стига да избирате разумно и да избягвате проблемните видове. Ако не сте вегетарианец, тази статия ще ви освети относно оптималната честота на консумация на риба и видовете, които трябва да ограничите или избягвате.