Консумация Foie gras се продава на намалени цени - или на високи цени - тази година?

Ще се разпродаде ли гъши дроб (или напротив по-скъпо) тази година ?

цени

Здравната криза и задържането, свързани с прилагането на закона Egalim, приет в края на 2018 г. - ограничаване на промоциите в масовото разпространение до определени продукти като стойност и обем - са навредили на професията. През 2019 г. продажбите на този крал на празничните трапези са намалели с 488 тона във супермаркетите и хипермаркетите във Франция.

Индустрията обаче не възнамерява да амортизира своя звезден продукт. "Цената ще остане стабилна, горе-долу същата като миналата година", незабавно напредва Мишел Фруше, президент на Cifog, Междупрофесионалния комитет за панипера с гъши дроб. "Няма ефект като тези, които сме преживели след инфлуенца по птиците", добавя той. По това време наложените карантинни седмици и масовото клане на домашни птици доведоха до увеличение на цените с около 20%. "Това е зад нас", увери той в сряда на пресконференция в Париж.

Очаквайте да "изядете" малко

Следователно няма увеличение на зрението, но очаквайте да го „изядете“: рекламни спотове, партньорства с програмите „Petits dish in balance“ (TF1) и „Objectif Top Chef“ (M6), голяма колективна операция „Le Comptoir du canard“ проведено с Leclerc, Carrefour и Intermarché в 1700 магазина, рецепти, измислени от готвачи като финалиста на програмата "Топ готвач", Адриен Кашо, наречен "посланик". Индустрията възнамерява да постави своите продукти (гъши дроб, но също и патешки гърди и конфи) начело на кабинковия лифт.

Операция по съблазняване, която сега ще бъде придружена от атрактивни оферти, като всъщност държавата е предоставила освобождавания на много производители, за да заобиколи ограничението от 25% от годишния обем, наложено от закона Egalim, като междупрофесионалистът твърди, че тази рамка не е подходяща за празнични и сезонни продукти.