Конспирацията сол-захар-мазнина дори децата са закачени - FOCUS Online
Конспирацията сол-захар-мазнина
„Продуктите за деца не са само източник на калории, те оказват влияние върху здравето“, пише Майкъл Мос. С тяхна помощ те са научени в ранна възраст колко сладка или солена трябва да е една храна.
По този начин хранителната индустрия създава желание за сол там, където все още не трябва да има. Тестовете показват, че бебетата обичат захарта, но не и солта. Но от около шестмесечна възраст бебетата могат да бъдат научени да изпитват солените вкусове като приятни. „Когато това се случи, солта оказва силно влияние върху хранителните ви навици“, обяснява Мос. В крайна сметка децата имат достъп до много солени храни най-късно до предучилищната си възраст. Готовите закуски в практични кутии особено привличат малките - и уж спестяват време на родителите. Ето защо рекламирането на сладки храни не е насочено само към стресирани родители, които имат недостиг на време, но и към местата за чипс или колбаси.
Нездравословна храна, обявена за здравословна
Много опаковки примамват с лозунги като „100 процента естествено“ или „само с плодова сладост“. Много потребители не са наясно какво точно стои зад това. Например соковете, приготвени от концентрат, създават впечатление за здравословна храна. Всъщност обаче те се състоят от малко повече от захар. Производителите белят плодовете, което означава, че голяма част от здравословните фибри и витамини се губят. След това машините изцеждат сока от пулпата, което допълнително намалява съдържанието на фибри. Те премахват горчивите вещества, регулират сладостта чрез смесване на различни видове плодове и изпаряват водата от плодовете. Това, което остава, е чиста захар.
Нашите PDF ръководство ви показва десет факти и заблуди относно диабета и как да откриете болестта навреме.
Много производители са открили тази тактика да направят нездравословната храна да изглежда възможно най-здравословна: има „здравословни зърнени закуски“, които всъщност се пръскат от захар, или „пълнозърнести крекери“, които в голяма степен се състоят от мазнини. Този списък може да се разширява за неопределено време.
Капаните в супермаркетите
„Често подценяваният аспект на маркетинга на храни е очевидно статичното, познато разпределение в супермаркета“, пише Мос. Но най-изкусителните продукти - тези с най-високо съдържание на мазнини, сол или захар - са стратегически поставени на нивото на очите в магазина за хранителни стоки. По-здравословните продукти, от друга страна, обикновено са високо нагоре или надолу на рафта. В допълнение, супермаркетите помагат на производителите с оптимално разположени продукти от уиски: Те представят шоколад и други сладки в зоната за опазване, където клиентите и особено техните деца могат да наблюдават стоките за особено дълго време.
Всичко това работи: Консумацията на индустриално произведени храни и заведения за бързо хранене е по-висока от всякога. Сега германците са най-дебелите хора в Европа. Повече от половината възрастни са с наднормено тегло, а една четвърт са с наднормено тегло.
Книгата „Конспирацията сол-захар-мазнина. Как хранителните компании ни правят зависими “от Майкъл Мос е публикувано от Лудвиг Верлаг и струва 19,99 евро.