Консервите с риба тон почти не са замърсени с вредни вещества

Факт: Малко замърсители в рибата тон

Настоящо проучване на VKI показва, че е по-достъпно в търговската мрежа Консервирана риба тон почти не е замърсен със замърсители. Все още има причина, поради която не трябва да ядем риба тон твърде често: риба тон остава един от най-застрашените видове риби в света.

консервите

Силно застрашени видове риби

Консервираният тон е много популярен: Vom Tсалата от риба тон до пица с риба тон, рибата прави вкуса на тези ястия несравним. Разбираемо, защото рибата тон е наистина вкусна. Независимо от това, тонът е един от най-застрашените видове тон. VKI съобщава, че производството се е увеличило десетократно през последните 50 години. Поради тази причина това е в смисъл на хуманно отношение към животните Препоръчва се силно ограничаване на консумацията на риба тон.

Консервирана риба тон: Малко излагане на тежки метали

Но ако все пак от време на време посегнете към консерва с риба тон, можете да се успокоите за замърсяването. VKI тества 13 проби. Имаше тежки метали олово, кадмий и живак без превишаване валидните гранични стойности.

Излагане на кадмий: групи с риск от внимание

Въпреки това, според VKI, се препоръчва повишено внимание при рисковите групи. Те включват Бременни, кърмещи и малки деца. Тъй като се подозира, че кадмият е канцерогенен. Но се препоръчва и повишено внимание при тази рискова група по отношение на излагането на живак. Биргит Бек от VKI съветва: „Тук е по-добре да използвате консерва, отколкото пресен тон“. Причината за това е, че почти никакви видове риби, замърсени с живак и по-дребен тон, не се използват за консерви.

Предупреждение: непоносимост към хистамин

Друг проблем с рибата тон или консервата е, че Излагане на хистамин. Дори ако нито един от 13-те тествани продукта не е надвишил граничната стойност, хората, които страдат от хистаминова непоносимост, трябва по-добре да избягват рибата тон. Според Бек дори малки количества хистамин са достатъчни за псевдоалергични реакции.

Съвет: Съзнателно се наслаждавайте на рибата тон

Като се има предвид, че рибата тон е критично застрашен вид риба, консумацията трябва да бъде строго ограничена. Защото едно е сигурно: Дори и замърсяването да не е много високо, консумацията на риба тон може да предизвика „угризения на съвестта“.

Източник на информация: Асоциация за потребителска информация (VKI)