Консервиране без захар - рецепта на нашия здравен готвач

В днешно време консервирането без захар и консерванти е много модерно. Също така започвам да се запознавам с процедурите, които открих за няколко вида. Ако за вашия зимен компот е важно да не съдържа нито захар, нито консерванти, струва си да опитате. Нека разгледаме прост компот от праскови.

Състав:

херметично затворено стъкло с капак
голям тиган, в който могат да се поставят бутилките
праскова
воден оцет

Първата стъпка е да се стерилизират бутилките. Това е много важно, защото и най-малката мръсотия може да съсипе работата ни. Първо измийте бутилките и капаците във вода с препарат, изплакнете и след това изплакнете с оцетна вода. Дръжте го с главата надолу на чисто място, докато се напълни. Плодът е приготвен. Измийте, разрежете наполовина, отстранете семената, обелете и намалете отново наполовина. Ако искаме по-малки, можем да го намалим наполовина отново. Измийте отново и поставете в чисти буркани. На дъното на бурканите можем да сложим 1-1 по-малка канела, 2-3 зърна карамфил.