Консервант Компот от зелен орех
Семейство с малко семейство изпитани, предимно здравословни хранителни рецепти за ежедневието (защото продължавам да оставям хартиени хартии) и подаръци за децата си (както преди, само това не беше написано на ръка). Контрабанда на зеленчуци, отглеждани в нашата градина, в детска храна, така че и те с удоволствие да я ядат.
Страници
Вторник, 21 март 2017 г.
Компот от зелен орех
За първи път направих компот от зелен орех през 2014 г., а след това го направих отново с няколко бутилки и през 2015 г. Миналата година, през 2016 г., го пропуснахме, но дори не беше проблем, защото останахме с толкова много бутилки от предишни години, които ни стигнаха до следващия сезон. Не го ядем често, дори не го исках известно време, но сега беше много вкусно за печена патица. Дъщеря ми току-що го беше изяла за първи път и го вкуси толкова много, че изяде и моя дял. Тъй като му харесва толкова много, помислих, че е по-добре да напише как да го направи.
Основно на базата на описанието на блог, наречен „Как да сготвиш майка си“, правя този специалитет. Препоръчва се за печено месо, патици, гъски, дивеч, черен дроб, чинии със сирене, купички за плодове, сладоледи, плодов хляб, бисквити с крема сирене. Твърди се, че има значително съдържание на желязо и има прочистващ и дезинфекциращ кръвта ефект. Сокът може да се използва като сироп или да се полива напр. сладолед.
В допълнение към компота, зелените орехи могат да се използват и за приготвяне на сладко, кисели краставички и ликьори. Досега съм опитвал само компота.
Събиране на зелени орехи:
Можете да гледате орехите от началото на юни (от около Деня на Медар) и да ги вземете най-късно до 20 юни (казва се също, че до Деня на Ласло). Най-добре е да направите тест. Добре е орехът да е колкото е възможно по-голям, но все още не е кокалест. Ако игла за плетене (или плетене на една кука, игла за месо) се вкара в ядка или две и иглата премине през нея, добре е да вземете.
Приготвяне на зелени орехи:
Така че, когато зеленият орех е точно, ние го вземаме, измиваме и накрая го набождаме добре. Внимание! Сокът, който изтича от ореха, ще бъде много (дори и с шприц), така че се погрижете за вашите мебели, завеси, дрехи и ръцете си. Хрумна ми да набода ореховите ядки в тенджера, пълна с вода, под водата. Сменяме водата от време на време. Набодете всяка ядка няколко пъти, от всички посоки. Някои хора отрязват двата края на ореховите ядки, аз не го правя.