Здравейте черешови сливи; Мис Валс
Например, те обичат да растат добре на потоци и са узрели през юли. Но нещо зряло. Предлага се в жълто и червено, прилича на сливи мирабел, но е череша. Яжте вкусно, прясно от дървото и просто така. Открит терен, открит терен. Падайте, ако не сте избрали, на земята и намачкайте и никой не може да иска това. Затова тръгнах, въоръжен с кофи, да се справя с черешовите сливи.
Знаете ли, ако не е нужно да полагате усилия, защото дърветата са толкова пълни и дори не ви е необходима стълба, защото черешовите сливи растат право в устата ви, тогава няма да отвърна на удара, о, не. Аз избирам. Колкото могат да се поберат в кофата и още няколко, и след това е към кухнята. Няколко метра пеша, скъпи читатели, е истински лукс. Реколтата първо във водата, след това без костилка (или ще кажете без костилка?) - работи чудесно с черешовата костилка. Стоунър. Както и да е. (Те казват черешова костилка, черешова възглавница и черешова костилка. Така че питерска. Но фамилията е Киршщайн, скъпа. Трябва да разберете?)
Екскурзия с черешови ями
Интересувах се от това сега. Току-що научих: Има няколко семена, например в ябълки или круши. Камъните винаги са сами, бедни камъни, най-малко - череша, например, има костилка. Човек също казва едно ядро. Аха. Ето защо черешата принадлежи на костилковите плодове, ябълката - на костилковите плодове. А черешовата слива? Камък. Обратно към реколтата. Затова обезкостех черешовите сливи, които така ентусиазирано набрах (ха!) И трябва ли да ви кажа нещо? Нямаше да се види нито един червей. Дори много, много череши от твърдяното счупено черешово дърво не го направиха тази година; но спомена само това мимоходом. Забелязвате: черешовата слива ме вдъхновява. И отидох направо в тенджерата, заедно със запазващата захар и въздишката си, защото все още нямам дълга лъжица конфитюр, с която накрая да не можете да изгорите пръстите си, докато готвите.
Резултатът беше шест чаши сладко от черешови сливи, защото това не бива да се нарича конфитюр. Нали знаеш? Ако не: Името конфитюр може да се използва само ако съдържа цитрусови плодове или части от цитрусови плодове, като парчета кора. Но тъй като считам лимоновото сладко и много повече лимонова кора в сладкото за изключително негодни за консумация, направих сладко от черешови сливи в кухнята си. В червено, извинете, но аз исках да опитам и двата вида при първата си работа, и в жълто. Харесвам по-добре жълтия вариант, който трябва да се спомене за помирение и глезотия.
Hygge, Hicks, hachz
Всъщност много по-рано, но уютно през юли и между другото, попаднах на нова тенденция на балкона. Hygge. (Моля, прочетете това сами, в противен случай ще се затрупам твърде много.) Да наричаш нещо „hyggelig“ следователно означава поставяне на пословичната корона върху нещо, ситуация или каквото и да било. Или крем отгоре, защото коронките гарантирано ще бъдат доста нехигиенични.
Това конфитюр ... iture постига хиге стойност поне 11 по скала от 1 до 10. Вие го избирате сами, готвите го сами, пълните го в красиви чаши ... И след това на пресен, самопечен хляб, трудно може да бъде прекалено хигигиран. Вече имам хълцане, хълцане, от пълна радост. Ако сега ви се прииска да размахвате лъжицата сами: Лесно е.
Ето как се прави:
Измийте плодовете и яма внимателно. Или ядро. Зависи, знаете ли.
Пюриране; много фин или малко по-груб с няколко парченца остатъци от плодове.
Претеглете ви, колко тегло сега носят плодовете на везните. С камъни и стъбла и изгнили плодове в началото, това няма да ви помогне много.
Дайте всичко от себе си във висока саксия. Ако сте професионалист, имате пот за конфитюр.
Измерете премахнете консервиращата захар. В зависимост от сладостта на плодовете 1: 1, 2: 1 или 3: 1, с 3: 1 останала тръпчивост и 1: 1 само за много сладки лакомства и много кисели плодове. Можете да противодействате на това с малко лимонов сок, ако супермаркетът, на когото имате доверие, е имал само захар 1: 1 на склад. Предпочитам 2: 1.
Смесват Плодовете и захарта са чисти, оставете тенджерата за няколко часа или дори за една нощ.
Разбъркайте отново и оставете всичко да заври.
Когато заври, погледнете часовника.
използване капак като предпазител за пръски. Трябва да разберете сами как да направите това само с две ръце и хлъзгаво дъно на пота.
Просто слушай да не се разбърква.
Вярваш ли Нито дума от информацията за процеса на готвене върху опаковката със захар. Мисля, че те винаги се дават твърде дълго, което може да се дължи и на времето за изчакване на плодовото пюре-желе-захар. Доверете се на собствения си инстинкт и дървената лъжица. Някои казват, че трябва да използвате чиния, която е охладена във фризера, или поне чиния, казвам: ненужно. Повдигнете лъжицата с част от храната от тенджерата, оставете всичко да се отцеди. Ако последната капка залепне, сладкото е готово. Разбира се, зависи и от това дали искате по-твърдо сладко с хрупкав пудинг или по-скоро кремообразно и пикантно. Мис е #Teamschlonzig. Този път сладкото от червени черешови сливи се провали и сега е твърде твърдо, о, скъпа.
Сега бързо Напълнете (!) В чисти и стерилни буркани. „До ръба“ определено се нуждае от сигурен инстинкт, бъдете смели. И използвайте фуния за конфитюр.
капак върху него, Затворете плътно (внимателно, горещо), обърнете с главата надолу и оставете да се охлади. Очилата, не ти. Въпреки че можете да го оставите да се охлади, на печката става доста горещо.
Очаквам. Извадете дървената лъжица, оближете тенджерата. По-щастлив.
печене на хляб, или гевреци, кифлички или кифли.
С конфитюр намажете, потопете, яжте лъжици. Много щастлив.
Кратката версия за нетърпеливите:
Не забравяйте да етикетирате очилата си, в случай че приготвите повече от един сорт от подобен цвят. Съхранявайте неотворено на тъмно място и не твърде топло; отворен в хладилника.