Конопени семена - ползи и свойства - CSID Какво се случва, докторе

семена

Отглеждането на коноп е един от най-старите отрасли на човешката индустрия и най-старият атестиран директно.

По този начин конопът е бил и се използва в различни области като производство на хартия, текстилна промишленост, строителство, но също така е част от много продукти за лична хигиена, той се използва като хранителна добавка, в производството на храни, лекарства и етерично масло, с чудодейни ефекти върху кожата и косата.


Конопените семена могат да се консумират по различни начини като: зеленчукови и плодови салати, мюсли, хлебни изделия, тестени и оризови рецепти, конопено мляко и могат да бъдат класифицирани биологично като ядки или маслодайни семена.

Свойства на конопените семена

Като a вкус, подобен на семена от бор и слънчоглед, конопените семена могат да се използват във всяка рецепта. По отношение на хранителното съдържание, лющеното семе съдържа по принцип 30% протеини, 42% мазнини и 15% въглехидрати.

За диабетиците гликемичният индекс на обелени конопени семена се счита за нисък поради ниското си съдържание на въглехидрати. Семената също са пълни с хранителни вещества което умерява нивата на кръвната захар.

Олющените конопени семена също съдържат 30% протеин, от които 65% е лесно смилаем протеин, наричан още edestină. Играе важна роля за тялото, защото е така лесно смилаем и стимулира производството на антитела, които укрепват имунната система и ни предпазват от вредното въздействие на свободните радикали.

Конопеният протеин съдържа всички 21 известни аминокиселини, включително тези 8 незаменими аминокиселини, които тялото на възрастния човек не може да произведе (левцин, лизин, метионин, фенилаланин, триптофан, валин и треонин).

Не по-малко важно е високо съдържание на Омега 3 и Омега 6 мастни киселини от състава на конопените семена. Тези вещества са изключително полезни за здравето на сърцето, помагат на мозъка да се развива при децата, намаляват възпалението в тялото и облекчават болките в ставите, понижават холестерола, регулират кръвното налягане и намаляват риска от развитие на много свързани заболявания.

Тъй като телата ни не могат да произвеждат самостоятелно тези две мастни киселини, е много важно тези вещества да се набавят от нас. храна, и такива храни, богати на Омега 3 и Омега 6 са: ленено масло, коноп, рапица, ядки, чиа, сьомга, скумрия, сардини, конопени семена - Омега 3, и конопено масло, рапица, ядки, слънчоглед, сусам - Омега 6.

Въпреки че няма препоръчителна дневна доза (RDA) от есенциални мастни киселини, много експерти препоръчват минимум 3% калории от омега-6 мастни киселини и 1% от омега-3. Бременни и кърмещи жени трябва да удвоят тези дози. Една супена лъжица конопено масло или 2 супени лъжици белени конопени семена съдържа приблизително 6,6 грама омега-6 и 2,2 грама омега-3 - точно дозата, необходима за диета с 2000 калории.

Коноп в храната

В храната? Коноп? Да защо не?! И имаме 3 рецепти, чийто резултат е просто страхотен. С две думи: питателна, вкусна, прясна!

Гореща картофена салата

съставки

  • 1 кг млади картофи
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 2 супени лъжици балсамов оцет
  • 2 скилидки чесън
  • 1/2 червен лук
  • 1 супена лъжица мащерка
  • 1 супена лъжица конопено масло
  • сол, черен пипер, наситнен магданоз

Сварете картофите и след това ги отцедете. В голяма купа смесете горчица, оцет, чесън, нарязан лук, мащерка, олио, сол и черен пипер. Добавете картофите и разбъркайте добре. Украсете с наситнен магданоз.

ползи

Сушена сьомга с конопени семена, репички и салата

съставки

  • 2 филета сьомга
  • 4 чаени лъжички белени конопени семена
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 1/4 чаша портокалов сок
  • 1 чаена лъжичка балсамов оцет
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаша нарязан копър
  • 1 чаша репичка, добре измита
  • сол и черен пипер

Загрейте фурната до 200 градуса. Изплакнете и подсушете филетата сьомга. След това ги намажете със зехтин и подправете със сол и черен пипер.

Поставете конопените семена в купа и след това добавете филетата сьомга откъм месото.
Включете котлона на средно ниво и поставете филетата и гарнитурата, обелете ги и ги оставете на огъня за 2 минути, без да променяте позицията им. Обърнете филетата и печете 5-6 минути, докато сьомгата покафенее. Времето може да се различава в зависимост от дебелината на сьомгата.

Докато сьомгата е във фурната, смесете горчицата, портокаловия сок, оцета и солта в малка купа. Добавете копъра, репичките и зелето и след това внимателно разбъркайте.
Поставете филе от сьомга в чиния до горната смес и малко маруля отгоре.

конопени

Сладолед от конопено семе

съставки

  • 80 г кашу, хидратирани за 8 часа
  • 40 гр. Конопени семена, хидратирани за 15 минути
  • 1-2 банана, нарязани на парчета и замразени за 12 часа
  • 1 авокадо, нарязано на филийки и замразено за 12 часа
  • 2 супени лъжици мед
  • 100 мл вода
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • ванилия на прах

Този сладолед е много лесен за приготвяне: смесете всички съставки в блендер, докато получите пухкав и изключително вкусен крем.