Конопена суперхрана Колко високи са нивата на Δ9-тетрахидроканабинол в храни, съдържащи коноп Nds
Така наречените канабиноиди се намират в жлезистите косми на растението коноп като вторични растителни съставки. Досега са идентифицирани над 120 различни канабиноиди. Най-известният представител е психоактивният Δ9-тетрахидроканабинол (Δ9-THC). В растението той присъства главно като неактивна киселина, която се превръща в активна форма, когато се съхранява и/или излага на температура. Други канабиноиди, открити в растението, са канабидиол (CBD) и канабинол (CBN). Съществуват разновидности на лекарствен коноп (Δ9-THC съдържание над 1%) и влакна или промишлен коноп (Δ9-THC съдържание под 0,2%).
Отглеждането на индустриален коноп отново е разрешено при строги условия от 1996 г. насам. Могат да се използват само сертифицирани семена, чието съдържание на Δ9-тетрахидроканабинол (Δ9-THC) не надвишава 0,2%. Отглеждането трябва да се докладва на Федералната агенция по земеделие и храни (BLE) и съдържанието Δ9-THC се проверява отново преди всяка реколта.
Плодовете с високо съдържание на мазнини в конопеното растение, конопените семена, не съдържат THC. Въпреки това, семената могат да бъдат замърсени от листата по време на прибиране на реколтата, така че нивата на Δ9-THC в конопените масла или продуктите от семена се откриват многократно. Това замърсяване обаче може да бъде намалено с процедурни мерки и следователно е избежимо.
През 2015 г. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) изведе ARfD стойност от 1 µg Δ9-THC на килограм телесно тегло, за да се избегне психоактивен ефект, причинен от естествената съставка l Δ9-тетрахидроканабинол в (коноп) храни. The остра референтна доза (ARfD) е количеството вещество на килограм телесно тегло, което може да бъде погълнато чрез храна по време на хранене или в рамките на един ден без никакъв разпознаваем риск за потребителите. В Германия Федералният институт за защита на здравето на потребителите и ветеринарната медицина (BgVV) публикува ориентировъчни стойности за максимални общи нива на Δ9-THC (сума на Δ9-THC и Δ9-THC киселина) в различни групи храни през 2000 г. Те са с:
- 0,005 mg/kg за безалкохолни и алкохолни напитки,
- 5 mg/kg и за хранителни масла
- 0,15 mg/kg за всички други храни
и се отнасят до готови за консумация храни (BgVV 2000). Като цяло, дневният прием от 1 до 2 µg общ Δ9-THC на кг телесно тегло следователно не трябва да се надвишава.
От известно време на европейско ниво се полагат усилия за определяне на конкретни максимални нива. Обсъждат се максимално ниво от 7,5 mg/kg общо Δ9-THC за масло от конопено семе и 3,0 mg/kg общо Δ9 THC за семена от коноп, брашна и подобни продукти.
Разследвания на ЛАВОВИТЕ
От 2000г Институтът за храна и ветеринария Брауншвайг/Хановер изследва конопените продукти за Δ9-THC на мястото в Брауншвайг. Използваният метод за газова хроматография (стандартен метод от официалната колекция от методи за изпитване в съответствие с раздел 64 от Кодекса за храните и фуражите (LFGB)) превръща неактивната THC киселина в активна форма, точно както би се случило при нагряване на храната. След това като резултат се определя общото съдържание на Δ9-тетрахидроканабинол. Следващата диаграма показва нарастващия брой проби през последните години, като последната точка се отнася само до броя на пробите през първата половина на 2020 г .:
По време на разследвания период, 34 конопени масла разгледани. Конопеното масло се получава чрез студено пресоване на конопените семена. Има високо съдържание на полиненаситени мастни киселини. Конопените семена, съдържащи масло, не съдържат канабиноиди. Неправилното събиране и обработка обаче могат да замърсят семената.
В две проби не е открит Δ9-THC (граница на откриване 0,5 mg/kg). Целевото максимално ниво на ЕС от 7,5 mg/kg общо Δ9-THC е надвишено в 14 проби. Най-високите стойности за общия Δ9-THC са 23,2 и 25,2 mg/kg.
Конопени семена и конопени семена (цели и смлени)
Конопените семена и конопените семена (включително конопените протеини на прах) могат да имат различна употреба като храна. Докато цели конопени семена се използват като топинг в мюсли или салати, например обезмасленото брашно от конопено семе се използва като заместител на брашно без глутен в печенето и готвенето. От Изследвани са 26 проби бих могъл 7-ми не отговарят на целевото максимално ниво на ЕС от 3 mg/kg общо Δ9-THC. Следващата таблица дава преглед на определеното съдържание:
Диетичните добавки са храни, които са предназначени да допълват общата диета. Пускането на хранителни добавки на пазара в Германия е регламентирано в Наредбата за хранителните добавки (NemV).
Клауза 5 от настоящия регламент определя изискването за уведомяване. Съгласно това, производителят или вносителят на хранителна добавка трябва да уведоми Федералната служба за защита на потребителите и безопасността на храните (BVL) за това най-късно преди пускането й на пазара.
При оценка на съдържанието на Δ9-THC в хранителна добавка се взема предвид препоръчителната консумация, от която се изчислява дневният прием. Това не трябва да надвишава 1 до 2 µg общо Δ9-THC на кг телесно тегло (вж. По-горе, BgVV 2000).
В изследваните проби трябва да се прави ясно разграничение между „нормални“ хранителни добавки с коноп и „обогатени“ хранителни добавки с, например, повишени нива на канабидиол (CBD). Тези продукти често могат да бъдат разпознати от етикети като „пълен спектър“ или „пълен екстракт“. Обогатяването води до значително по-високи нива на общия Δ9-THC. За правна оценка на такива обогатени продукти, моля, вижте често задаваните въпроси на Федералната служба за защита на потребителите и безопасността на храните. Следните таблици илюстрират разликата между продуктовите групи: