Konjac във всичките му форми - Les Genevoises

Поглезете се/от Eleonore De Poortere/14 януари 2016 г.

  • форми

Повече от 2000 години конякът е признат за жест на благосъстояние на интериора и екстериора в Азия. Но наистина ли го познаваме в Европа? Отблизо на тази многофункционална целогодишна.

Konjac е многогодишно растение от Азия, чийто корен се нарича amorphophallus konjac. Може да се опише като вид картофи и се предлага по няколко начина. На първо място, може да се яде като фиде, желатинов блок, прах или просто да се приготви като зеленчук.

Конджакът обаче е по-известен сред нас като нискокалорична храна, като същевременно има високо съдържание на фибри. По този начин се използва много често по време на диети. Всъщност, въпреки че е много нискокалоричен (между 5-10kcal на 100g), той действа главно като "подтискащ апетита". След като се абсорбира Konjac, расте и заема по-голям обем, като по този начин дава възможност да се ядат по-малки количества и особено да не се чувства глад, тъй като може да осигури диета, при която често се усеща лишения.