Konjac, последната тайна за отслабване - сп. Nissa
Нулеви калории и детокс добродетели ... В Япония този корен, пълен с качества, обикновено се яде. Разследване на надарен човек, който да се подхлъзне в нашите чинии !
Konjac, на две хиляди години
Скоро пролет! И със слънчевите дни наближава събитието по бански. Казано е достатъчно, че дивите диети са обречени. И все пак мечтаем за безупречна фигура в тесните му дънки и на плажа ... За това има малко известна, но дяволски ефективна храна: konjac! В Япония, където се консумира повече от две хиляди години, никога не е далеч от клечките. Японецът, живеещ във Франция и автор на „Детокс 100% жизненост“ (1), Чико Шигета винаги е ял конджак. „Баба ми го направи сама. Днес го използвам в яхнии, салати, сурови зеленчуци и тестени изделия. »В домашни условия понякога се предписва под формата на капсули за потискане на апетита и често се кръстосва като добавка (Е425). „Добрата новина е, че Konjac може да се яде от всеки. И че има своето място в балансираната диета ", обясняват Ан Дюфур и Карол Гарние в" Моите вълшебни рецепти с конджак и ширатаки "(2). ето защо.
Какво е konjac ?
Растение от семейство Araceae, наречено Amorphophallus konjac и свързано с ямс, култивирано в цяла Азия. Огромната му грудка (с обиколка до 80 см) се редуцира до фин бял прах, основна съставка в азиатската кухня, след което се трансформира в блокче или във фиде.
Къде да намерим konjac ?
Ако капсулите konjac се намират в аптеките, конняку и ширатаки могат да бъдат намерени в азиатските хранителни магазини или в интернет (www.kioko.fr, www.workshop-isse.fr, www.konjacmarket.com, www.asianmarket.fr). Пребройте около 3 до 5 € на 200 g за конняку и ширатаки. Повечето? Konjac ще съхранява няколко месеца в опаковката си.
Изключителна храна
Внимавайте, конякът не съдържа витамини или минерали! Следователно тя трябва да бъде интегрирана в разнообразна диета, богата на растения. Но има много други добродетели.
Светлина: Konjac съдържа разтворими фибри, глюкоманан. В присъствието на течност, той абсорбира до 100 пъти обема си на вода, превръщайки се във вискозен гел, който улавя мазнини и захари. С 3 калории на 100 g, konjac побеждава други храни за отслабване (10 калории на 100 g за краставица) !
Детокс: в Япония се яде за почистване на червата. Всъщност, преминавайки през този орган, той улавя токсините, които помага за елиминирането.Богат на фибри: това е най-богатият естествен източник на фибри. Докато овесените трици съдържат 14%, Konjac показва 64% (върху сухо вещество). Изведнъж помага за регулиране на мързеливите транзити. В допълнение, "това е много интересен пребиотик, който помага за подхранването на микроорганизмите, присъстващи в червата ни", добавя Катрин Серфати-Лакросниер, лекар по диетология (3).