Konjac Gum Powder 25R, 30R, 36R E425, Glucomannan Производители и доставчици - Цена - Fengchen
Konjac Gum Powder 25R, 30R, 36R E425, Glucomannan Име на продукта: Konjac Gum Powder, Glucomannan Синоними: E425 CAS номер: 37220-17-0 Характеристики: Бял/син, без мирис, висококачествен рафиниран прах Основна съставка: Glucomamman Молекулярна формула: C21H28N6O6S Структура: основна .
Konjac Gum Powder 25R, 30R, 36R E425, Glucomannan 
Име на продукта: Konjac Gum Powder, Glucomannan
Характеристики: рафиниран бял/бял, висококачествен прах без мирис
Основна съставка: Glucomamman
Молекулярна формула: C21H28N6O6S
Основна употреба: Използва се в храни и напитки като желиращ агент, сгъстител, задържащ вода агент,
стабилизиращ агент и филмообразуващ агент.
Опаковка: 25Kgs/Fiber Drum, 25Kgs/Ctn
Ключови думи:
Konjac Gum Powder, Konjac Gum, Glucomannan
Описание на дъвка Konjac:
Гумата Konjac се произвежда от корените на фабриката Konjac, отглеждана в Азия. Състои се от 85-90% Glucomamman. Konjac Gum Powder се използва в Азия за създаване на брашно и ваза с висок вискозитет. Той е синергичен с карагенан капа и ксантанова смола, които образуват термообратими еластични гелове. Уплътняващият и желиращ агент се препоръчва за широк спектър храни, включително като веган заместител на желатина.
Производственият капацитет на групата Fengchen е 9000 mt/година. Разполагаме с професионална продуктова линия за сгъстители за храна Konjac Gum.
Що се отнася до производството и контрола на качеството, ние разполагаме с модерни производствени мощности и професионален екип за изследователска и развойна дейност на Konjac Gum Powder (Glucomannan), който ще осигури на клиентите безопасни, здравословни, хигиенни и висококачествени продукти. Всички продукти на Konjac Gum Powder се обработват стриктно в съответствие с HACCP и ISO разпоредбите. Ние също така предлагаме услуги с добавена стойност въз основа на персонализираните изисквания на клиентите, както по отношение на продуктовите приложения, така и по отношение на техническата поддръжка.
Глюкоманан или коняк на прах е разтворимо вискозно влакно, извлечено от корена на растението Konjac (Amorphophallus konjacsyn A. rivieri), което има годна за консумация луковица (луковица-грудка), произхождаща от Азия. Това е несмилаем въглехидрат, полизахарид, направен от глюкоза и маноза. Гуменият прах Konjac (глюкоманан) е способен да абсорбира 100 пъти теглото си на вода. Той е почти напълно ферментиращ от нормални колонови бактерии, но според претенциите за определени продукти, Konjac Gum Powder (Glucomannan) не осигурява никакви калории или само няколко.
Появата на Konjac Gum Powder (Glucomannan) е рафиниран прах, бял, бял, без мирис, висококачествен. Това е напълно естествен продукт, направен от фибровите корени на фабриката в Konjac. За разлика от много сгъстители, този продукт е напълно без глутен. Konjac Gum Powder (Glucomannan) е мощен сгъстител и има около 10 пъти по-голяма сила на сгъстяване от традиционното царевично нишесте. Той се използва широко като сгъстител по най-различни начини, като супи, сосове, сос, сметана, гювечи, за пълнене на пълнежи в пайове и пудинги и в голямо разнообразие от хранителни приложения. Гуменият прах Konjac (глюкоманан) е съществена съставка и във веганското готвене. Също така се използва широко като помощно средство при контрола на диабет тип 2. Поради своите свойства се смята, че има способността да подобрява гликемичния контрол и да намалява плазмените концентрации на липиди. Освен това Konjac Gum Powder (Glucomannan) също е подходящ за използване като помощно средство за отслабване поради ниското си съдържание на калории.
Източник и обработка:
Технически, Konjac прах от дъвка (Glucomannan) е диетично влакно, което се основава на брашно Konjac, получено от грудката на Amorphophallus Konjac чрез изсушаване и смилане. Чрез други етапи на екстракция и сушене Konjac може да се обработва, докато се получи глюкоманът Konjac. Това е полизахарид, състоящ се от монозахаридна глюкоза и маноза.
Пресният коняк съдържа средно 13% сухо вещество, а 64% от сухото вещество е глюкоманан. Глюкомананът е вид разтворими диетични фибри. Разтворимите фибри привличат вода и образуват гел, който забавя храносмилането. Това може да забави изпразването на стомаха и да ви накара да се почувствате сити, което помага да се контролира теглото. По-бавното стягане на стомаха също може да повлияе на нивата на кръвната захар и може да има благоприятен ефект върху инсулиновата чувствителност, което може да помогне за контрол на диабета. Konjac може също да помогне за понижаване на LDL ("лошия") холестерол, като пречи на усвояването на диетичния холестерол.
Fengchen Group е китайски производител и производител на дъвка Konjac Gum (Glucomannan). Ние сме специализирани в насипни и насипни количества, като гарантираме, че всички наши клиенти имат подходящия производител и доставчик на китайски прах Konjac Gum Powder (Glucomannan), когато имат нужда от него. Когато планирате да закупите или закупите Konjac Gum Powder (Glucomannan) от Китай, моля свържете се с групата Fengchen.
Употреба и приложение:
Konjac Gum E425 се използва често в хранително-вкусовата промишленост като сгъстител, стабилизиращ, желиращ и лепящ агент. С основната съставка глюкоманан може да се използва в храни, напитки, фармацевтични продукти, продукти за здраве и лична хигиена, селско стопанство/фуражна промишленост/птицевъдство. Konjac Gum Powder (Glucomannan) също се използва вместо дъвка от рожкови в стабилизатор и се добавя към сладолед, сирене и други млечни продукти. Това ще помогне за стабилизиране на качеството, като предотврати развитието на ледени кристали.
При производството на храни:
Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 може да се използва като сгъстител, стабилизатор на текстурата, емулгатор и желиращи агенти в хранителни продукти като: бонбони, желиран хляб, сладкиши, юфка, сладолед, консерви от месо, колбаси, продукти Млечни продукти: кисело мляко, кисело мляко, препечен сандвич, сирене, крем за пудинг, крем, сладолед, мусове, сладолед, млечен крем, заместители на масло, шоколадови кремове, хлебни изделия.
Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 може да се използва като емулгатор в напитки като супи, фибри, безалкохолни напитки и концентрати.
Във фармацевтичното производство:
Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 може да се използва като диетични фибри и желиращо средство във Pharmaceutical. Тази употреба обаче не е много висока.
В продуктите за лична хигиена и здраве:
Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 може да се използва като стабилизатор на текстурата и емулгатор в козметиката.
В земеделието/фуражите/птиците:
Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 може да се използва като консервант за стабилизатор и текстура на плодовете в земеделието/фуражите/птиците.
В други отрасли:
Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 се използва като сгъстител: в хартия, печат, каучук, керамика и фотографски филм за подобряване на вискозитета; в сондажната кал за подобряване на вискозитета. Гумата Konjac се използва като желиращ агент: в козметиката за задържане на вода.
Разтворимост във вода:
Гуменият прах Konjac (глюкоманан) E425 лесно се разтваря във вода. Водният му разтвор е псевдопластична течност и има много тънка характеристика. Прахова частица Konjac се състои от много дълги, подобни на тел макромолекули, заплетени заедно.
Когато влезе в контакт с вода, водните молекули влизат и се абсорбират във веригата. Веднъж попаднала във веригата, частицата може да набъбне до около 200 пъти първоначалния си обем, превръщайки Konjac във вискозна течност.
Агент на удебеляване:
Гуменият прах Konjac (Glucomannan) E425 има най-високото молекулно тегло, най-висока плътност и най-висок вискозитет от всички диетични фибри, познати на науката. Konjac ацетат естествено модифициран Gelcomannan е способен да произвежда екстремни вискозни разтвори. Обикновено 1% разтвор на konajc прах във вода може да доведе до 20 000 cps до 40 000 cps, измерено при 30 c. Този вискозитет е най-високият от всички други естествени сгъстители на пазара днес.
Между другото, Konjac Gum (Glucomannan) E425 на прах взаимодейства синергично с карагенан, ксантанова смола, дъвка от рожков и нишесте. Например, добавянето на 0,02 до 0,03% суров Konjac към 1% ксантанова гума значително ще увеличи вискозитета с 2 до 3 пъти при нагряване. Геловете Konjac - Xanthan Gum са сплотени и изключително еластични. Максималната якост на гела се наблюдава при съотношение между Konjac и Xanthan gum между 1: 2,5 и 1: 4.
Взаимодействието Konjac-Carrageenan е сходно с това на Gum-карагенан от рожкови, но е малко по-силно.
Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 ще взаимодейства с повечето нишестета, за да предизвика забележително увеличение на вискозитета, позволявайки оптимизиране на богатите на нишесте формулировки, независимо дали целта е да се намалят калориите или да се подобри текстурата.
стабилизатор:
За разлика от Ксантан, Гуарова смола или Гума от рожкови, Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 е нейонен. Следователно няма да се влияе от солта в системата. При температура на околната среда, смолата konjac остава стабилна без валежи, дори ако рН падне под 3.3. Когато Konjac Gum се използва вместо дъвка от рожков в стабилизатор и се добавя към сладолед, сирене и други млечни продукти, това ще стабилизира тяхното качество, като предотврати развитието на ледени кристали.
Желиращ агент:
Като желиращ агент Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 е доста уникален със способността си да образува термореверсивен и термонеобратим гел при различни условия.
В хранителната промишленост много видове продукти разчитат на желиращото свойство на хидрофилните колоиди, за да формират тяхната специална форма или структура и да гарантират своевременно размразяване при определена температура. Карагенанът, пектинът, желатинът и натриевият алгинат попадат в тази категория.
Ксантановата смола не се желира, когато се използва самостоятелно. Добрата новина е, че с помощта на Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 може да се образува гел при всяко pH. При рН 5 двете венци имат най-голям синергичен ефект. Освен това, когато се използва Xanthan Gum и Konjac Gum в съотношение 3: 2, ще се получи най-високото желиране. Това желиране на съставната смола се държи като обратима топлина; той се среща и в твърдо състояние при стайна температура, само ако не е по-висока от 40 ° C. Ще бъде в полутвърдо или течно състояние при температура 50 ° C или по-висока. Когато температурата падне обратно до температурата на околната среда, тя ще се върне в твърдо състояние. Въз основа на това свойство на смесената смола могат да се направят различни видове сладкарски изделия от желе, пудинг и липосукция чрез приемане на различни концентрации от съставна смола и коригиране на различни стойности на pH.
Konjac е съставен от повтаряща се полизахаридна верига, с добавка на мека алкална основа, като калциев хидроксид; Konjac ще се фиксира върху здрав, еластичен гел, който се противопоставя на топене дори при продължителни топлинни условия.
Разтворът на Konjac не образува гел, тъй като неговата ацетилова група не позволява на дългите вериги на глюкоманан да се доближават една до друга. Въпреки това, той образува гел при нагряване до рН 9-10. Този гел се държи стабилен при топлина и ще остане стабилен при многократно нагряване при 100 ° C или дори 200 ° C. В леко алкална среда разтвор на Konjac образува термообратим гел след охлаждане от горещ разтвор. Следователно, този гел се нарича необратим гел; чийто механизъм е, че ацетил се отклонява от глюкоманан в голо състояние, когато се нагрява в алкално състояние. Частичната структурна кристализация възниква поради образуването на водородни връзки между молекулите.
Когато се използват тези отопляеми невъзобновяеми свойства на прах Konjac Gum (Glucomannan) E425, той се използва широко за приготвяне на голямо разнообразие от храни, като торта Konjac, чипс Konjac, юфка Konjac, юфка Konjac и имитации за вегетарианци .
Бившият филм:
В същото време Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 е силен филм, самостоятелно и в комбинация с други венци, като карагенан.
Функции на Konjac Gum (Glucomannan) прах E425:
Добавете уста, отделна контролна фаза, контролирайте вискозитета, създайте оформени храни, увеличете разпространението, изключително вискозен разтвор.
Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 също ще спомогне за удължаване срока на годност, реверсивен или нетермореверсивен гел, висока способност за свързване с вода.
Предотвратяване на синеризис (поливане), забавяне на растежа на кристалите, суспендиране на частици.
Сертификат за анализ (COA, TDS) от Прах на Gumica Konjac (глюкоманан) E425:
ОСНОВНА СЪСТАВКА: Глюкоманан
Общ брой плочи ≤ 3000 cft/g
Плесени дрожди ≤15 (cft/g)
Препоръчителни дози при използване на Konjac Gum (Glucomannan) E425 прах:
Висококачествена, чиста Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 фабрика в Китай; Китай Конджак Gum Powder (Glucomannan) E425 доставчик на суровини в Китай. Китай Конджак Gum Powder (Glucomannan) E425 Производител в Китай.
Ако търсите гума от гума коняк 25r, 30r, 36r e425, глюкоманан, заповядайте да се свържете с нас. Ние сме един от водещите и професионални производители и доставчици в Китай в тази област. Налични са конкурентни цени и добро следпродажбено обслужване.