Konjac - Брашно и тестени изделия с 0 калории и 0 въглехидрати - списание FUCSIA

Не можеш да повярваш? Нито ние, но има чудесна храна без калории и без въглехидрати, с високо съдържание на фибри. Продава се в Румъния и се нарича Konjac, азиатско многогодишно растение с много лечебни свойства.

Предлага се под формата на прах (брашно Konjac), юфка и тестени изделия (Shirataki), всеки с различна употреба:

Едно от най-големите предизвикателства при нисковъглехидратната диета е заместването на брашното.

Разбира се, можете да изпечете сладки от бадемово брашно, можете да изпържите риба в семената и можете да уплътните соса с прах от тапиока. Можете също така да комбинирате различни видове безглутеново брашно, с надеждата да получите съединение със свойства, подобни на пшеничното, но всичко това успява да ви създаде ужасно главоболие.

Сместа съдържа брашно Konjac, целулоза, трици от люспи на псилиум, агар-агар, гума от пектин и рожков, идеална смес от разтворими и неразтворими влакна.

Сто грама продукт се предлага с 84.4g фибри, не съдържа въглехидрати или глутен, като е подходящ избор за всяка диета с ниско съдържание на въглехидрати (кетогенна, Atkins, Dukan).

Универсално брашно без въглехидрати

NoCarb брашно без въглехидрати (250g)
Цена: 29 леи

Брашно без въглехидрати може да се използва за печене на любимата ви храна, за традиционни текстурирани торти или кори. Може да се смесва с мая, за да се увеличи, като съдържанието на целулоза е идеална среда за дрожди.

Предимства на сместа от влакна от брашно Konjac:

Не съдържа въглехидрати
Той има само 180 kcal/100g
Има високо съдържание на фибри (84,46g/100g продукт)
Расте във фурната, смесена с мая
С използването му получавате текстура, подобна на тази на храната, приготвена от пшенично брашно
Не изисква смесване с други брашна

Смес от брашно без въглехидрати за кифлички и багети

Смес за кифлички и багети с брашно Konjac NoCarb (400гр)
Цена: 45 леи

Ако искате конкретна смес, да речем, че се чувствате като кок или багета, прясно извадена от фурната, но за обикновеното брашно не може да става и дума, опитайте сместа за багети и кифлички NoCarb.

Получава се от смес от целулоза, яйце, псилиум и коняк, той ви помага да приготвите бургер с ниско съдържание на въглехидрати у дома.

175 г смес за кифлички и багети (виж по-долу)
двеста
30-40мл кокосово масло
350 мл вода

Смесете съставките и оформете 3-4 кифлички или 2 багета и печете във фурната при 180С за 30-40 минути. Толкова просто!

Смес от брашно без въглехидрати за пица отгоре

NoCarb пица конджак микс (400g)
Цена: 45 леи

Ако искате да се насладите на пица без въглехидрати, не е нужно да се притеснявате за брояча. Сега можете да изпечете плот с ниско съдържание на въглехидрати от коняк брашно само с 1,3 g въглехидрати на 100 g. Толкова ниско съдържание на въглехидрати, че дори фазата на индукция на диетата на Аткинс може да се консумира.

120 g NoCarb микс за пица без въглехидрати (виж по-долу)
200 мл вода
40 мл кокосово масло (или слънчогледово)

Смесете сместа с вода и масло и оформете тесто. Моделирайте го на ръка върху хартия за печене, за да получите желаната форма и размер (в зависимост от тавата за печене).

Настържете сиренето, поръсете с любимата си заливка и печете на 180 С за 20 минути.

Смес от грис от въглехидрати

Сиво без въглехидрати NoCarb
Цена: 7,6 леи

Супа с кнедли? Опитайте нисковъглехидратната версия с кнедли "грис" без въглехидрати.

30g сиво без въглехидрати
250 г краве сирене
2 яйца
сол

Смесете всички съставки и оформете кнедли. Сварете кнедлите в подсолена вода.

Но имате алтернативи: юфка и тестени изделия от Konjac вече подготвени. Те могат напълно да заместят традиционните тестени изделия и юфка, в супи, приготвени от италианска кухня, само с 0,5 g въглехидрати и 8 калории на 100 g, което е невероятно.

Брашно, юфка и тестени изделия от коняк са идеални при диети с ниско съдържание на въглехидрати, като диетата на Аткинс. Хубавата част е, че нямат вкус, приемат вкуса на соса и храната, която сервират.

Когато опаковката се отвори, ще усетите силна миризма на риба/морски дарове, но миризмата изчезва, след като ги измиете в цедка, под струя студена вода, преди да ги приготвите само за 3 минути.

Био конджак брашно fettucini Slim Pasta
Цена: 8,5 леи

Екологичен коняк нарязан по-добре от храни
Цена: 9 леи

Екологичен ориз от ракия Better than Foods
Цена: 9 леи

Екологични спагети от ракия Better than Foods
Цена: 9 леи

Еко юфка от изплакнат коняк без изплакване По-добре от храни
Цена: 9,5 леи

Екологичен ориз коняк без изплакване По-добър от храни
Цена: 9,5 леи

Екологични спагети конджак без изплакване По-добри от храни
Цена: 9,5 леи

Сух ориз Dukan konjac
Цена: 27 леи

Konjac shirataki (taitei) диета Dukan
Цена: 23 леи

Тестени изделия от талиатели Konjac със спанак от Dukan
Цена: 23 леи

Тези тестени изделия Konjac могат успешно да заменят традиционните тестени изделия, за които пожелаваме доста често при диета с ниско съдържание на въглехидрати, когато те не могат да се обсъждат. Можете да се насладите на любимите си ястия с тестени изделия без въглехидрати.

За да вкусите тези макаронени изделия Konjac и юфка, подправете храната. Използвайте чесън, пресни билки, лимон, лют пипер и др.
Можете да ги използвате и в салати, като инсталирате усещането за ситост, съдържащи 40% водоразтворими фибри.
Комбинирайте ги с добри протеини и мазнини, които могат да се използват като гарнитура със зелени зеленчуци.

За тези, които спазват диета с ниско съдържание на въглехидрати, те са истинска благословия, храните, които променят живота ви и утоляват апетита ви за макаронени изделия, се препоръчват на всички, които искат да отслабнат или да запазят теглото си чрез здравословен начин на живот. Освен това се готви толкова бързо!

Ето колко струват ястията Konjac и къде можете да ги купите с незабавна доставка до дома. Те са идеални в диетата на Аткинс и в кетогенната диета.

Копнеете ли за нещо сладко, когато сте на диета? Запознайте се с пудра за пудинг с аромат на ванилия или шоколад.

Konjac Perfect Silhouette Pudding (0.6g въглехидрати на порция)
Цена: 7,9 леи

Чудите се какво е конджак и как той може да ви помогне в усилията ви да загубите излишни килограми? Разберете, че това е годен за консумация азиатско дърво със същото име, храна без глутен, без калории и въглехидрати. Не бихте си помислили, че има такова нещо!

Какво съдържа тогава? Основният компонент на коняк е влакно, наречено глюкоманан, което инсталира и поддържа чувството за ситост след хранене.

От този чудотворен корен е получен нисковъглехидратният пудинг на прах, който можете да консумирате без вина, когато сте на диета. Заедно с естествен подсладител и растително мляко получавате пудинг с ниско съдържание на въглехидрати с най-ниска енергийна стойност и въглехидрати.

Плик от прах за пудинг Konjac със смляна буббонова ванилия
500 мл бадемово или кокосово мляко
Натурален подсладител на вкус (стевия, зелена захар, ксилитол)

Хомогенизирайте съдържанието на сашето с четири супени лъжици топло мляко във висока чаша. Ако получите бучки, поставете гребло за миксер. Съчетайте с подсладител на вкус (3-4 капки стевия, 2-3 чаени лъжички зелена захар или ксилитол).

Постепенно добавете останалото мляко и варете състава, докато заври. Внимателен! Необходимо е непрекъснато да се разбърква, за да не полепне по тенджерата.

След като заври и образува мехурчета, продължете да кипвате на умерен огън още 3-5 минути, като разбърквате от време на време.

Пудингът се изсипва в чаши, изплакнати предварително със студена вода и украсени с тънки резенчета ягоди или други плодове, според вашите предпочитания.

Нисковъглехидратна смес за мъфини с аромат на NoCarb (150g)
Цена: 20 леи

Представете си, че можете да ядете шоколадова кифла между храненията или всеки път, когато почувствате нужда от нещо сладко, без да застрашавате диетата си. Можете да направите това, ако използвате основата за диетични кифли, смес с ниско съдържание на въглехидрати, лесна за приготвяне.

150g микс с ниско съдържание на въглехидрати за кифли
320 мл вода или растително мляко
30 мл масло
120130g подсладител
по желание: люспи от тъмен шоколад

Смесете всички съставки с миксер. Сместа се изсипва във форми за мъфини и се поставя в предварително загрята фурна на 180 С за 25 минути.

Консумирайте кифли само с 1g въглехидрати на 100g.

Смес за вафли с брашно Konjac NoCarb
Цена: 37 леи

Понякога може да пожелаете някои ... вафли. Много по-вкусни от традиционните понички за сладко, вафли с ниско съдържание на въглехидрати, които можете да получите от тази смес от брашно без въглехидрати.

100 g NoCarb Mix за вафли
200 мл мляко или заместител на млякото
30-40 мл разтопено масло или олио
по избор: естествен подсладител

Разтопете маслото в марината и го оставете да се охлади.

Смесете вафлената смес с млякото и разтопеното масло (или масло, ако искате да ускорите процеса) с миксера. Ще получите малко по-дебело тесто от традиционното.

Загрейте машината за вафли и намажете формите с малко масло със силиконова четка.

Изсипете около една супена лъжица (половин супена лъжица) от състава във формата и изключете уреда.

Ще получите меки, пухкави, неутрални на вкус вафли с ниско съдържание на въглехидрати. Сервирайте ги с кленов сироп или сладко от плодове с ниско съдържание на въглехидрати.

Сега, след като разполагате с толкова много ястия без въглехидрати, в състава на които можете да намерите Konjac, можете да следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати без никакви неприятности.

Вече не трябва да отказвате малки удоволствия като тестени изделия, ориз или дори сладкиши. Можете да намерите смеси, специално формулирани за приготвяне на сладкиши и хлебни изделия, от пудинги до кифлички.

Нещо повече, всички те са получени за рекордно кратко време?

По-малко известни в Румъния, глюкоманановите влакна често се срещат в чужбина в Съединените щати, където те са били въведени в диетата отдавна, поради невероятните си свойства.

Тези влакна идват от Азия, по-точно от корена на растението, наречен konjac. Местните хора използват глюкоманан на прах, както се нарича този екстракт, за всякакви заболявания като астма, болка в гърдите или кашлица.

Понастоящем изследователите са показали, че тези фибри имат силен понижаващ липидите ефект, намалявайки циркулиращото количество лош холестерол, поддържайки въглехидратния баланс на тялото и насърчавайки здравето на дебелото черво.

Вероятно най-известната употреба на глюкомананови влакна е за намаляване на телесното тегло, но със сигурност не е уникална. Тази добавка, приета правилно, може да направи много добри неща с много малко странични ефекти.

Нека да разгледаме заедно най-известните ефекти на глюкоманановите фибри.

Отслабване

Комбинацията от нискокалорично и богатство на фибри печели всеки път, когато говорим за загуба на тегло. Фибрите помагат да се задоволи чувството за ситост по-рано от нормалното, така че порциите храна стават по-малки. И тъй като в тези влакна има малко калории, резултатът е по-тънка талия, без да се гладувате.

Проучванията показват, че глюкоманановите фибри увеличават скоростта на загуба на тегло в сравнение с плацебо добавката, но трябва да се отбележи, че ефектът им е потенциращ, т.е. помага, ако спазвате малко здравословна диета и редовно упражнение.

Това е прекрасен пребиотик

Пребиотиците са тези храни, които спомагат за поддържането на здрава чревна микрофлора, особено в дебелото черво. Тъй като съдържа много фибри, глюкомананът на прах преминава през горната част на храносмилателния тракт неразграден и достига до дебелото черво, където бактериите, които обикновено колонизират този регион, започват да го разграждат.

Резултатът? Перфектно балансиран баланс, заедно с по-ниски нива на холестерол и по подразбиране по-нисък сърдечно-съдов риск.

Ефективен срещу запек

Най-често запекът възниква поради диета с ниско съдържание на фибри, от която тялото не може да образува чревната купа. Тук влизат тези влакна, които не могат да бъдат напълно усвоени и преминават през чревния тракт, привличайки вода след тях.

Това произвежда ефекта на лаксатив, без неприятните ефекти на последния.

Доза от само 3-4 грама фибри от глюкоманан е достатъчна за лечение на запек 12 до 24 часа след приема. Толкова дълго те се нуждаят от тези влакна, за да преминат през цялата храносмилателна система, така че е важно да бъдете търпеливи.

По-горе споменах как фибрите абсорбират водата, когато преминават през храносмилателния тракт. Е, има и друг ефект, дължащ се на този механизъм - холестеролът не може да бъде усвоен от организма също при липса на вода.

Така получавате намаление на LDL холестерола и триглицеридите с до 20%, само като добавите тези фибри към вашата диета.

Полезно в диетата на хора с диабет

Коренът на коняк не трябва да липсва в диетата на хора с диабет или на хора с нисък глюкозен толеранс. Не само ние, но и повече от 20 проучвания, които разглеждат ефектите на глюкоманановите фибри върху въглехидратния метаболизъм.

Добавени към диетата, тези фибри забавят прехода на купата с храна и по-важното предотвратяват внезапното покачване на нивата на глюкоза в кръвта.

Абсорбцията на въглехидрати е постепенна, както и освобождаването на инсулин. Този аспект е изключително важен за диабетиците, при които един единствен гликемичен "пик" може да доведе до замайване, зрителни нарушения и дори загуба на съзнание.

В допълнение, проучванията показват, че лечението с перорални антидиабетни средства, към които се добавя глюкоманан на прах, води до по-добър контрол на нивата на кръвната захар.

И накрая, нашата препоръка е да не избягвате тези фибри, само защото те не са част от традиционната ни диета. Независимо дали търсите добавка за отслабване или просто искате да намалите естествено холестерола си без лекарства, ползите от глюкоманановите фибри изглежда работят за вас.