Конгоанска осолена риба в цялата кухня на Африка

• Съставки

кухня

За 4 човека:
800 г треска
2 червени чушки
2 зелени чушки
1 глава лук
1 скилидка чесън
Слънчогледово олио
1/4 лют пипер
1 кубче кулинарен запас от подправка-лук

• Подготовка

Подготовка: предния ден
Готвене: 20 mn

• Описание

Рецепта от книгата "La cuisine de Moussa", от Александър Бела Ола, Първи издания, 2010 г.

Нарежете треската на големи кубчета. Поставете го на водна баня и го оставете да кисне 3 часа. Изплакнете го с чиста вода и повторете операцията два пъти, като накрая го оставите да се накисне за една нощ. Отцедете парчетата риба.