Конфитюр от моркови
Френско сладко от моркови - по-ярка зима!
Вероятно би било по-правилно да наречем сладко от моркови сладко от моркови. Няма технологична разлика (без значение какво казват), но конфитюрите се приготвят във Франция, а сладкото е тук. И именно оттам, от Франция, дойде модата да се готви със захар не само плодове, но и зеленчуци.
Морковите имат сладък естествен вкус и са идеални за сладко. Киселият ароматен лимон ще придружава сладкия вкус и ще видите как тези продукти са в хармония.
По време на процеса на готвене морковите ще станат полупрозрачни, като захаросани плодове. По ваша преценка можете да оставите сладкото от моркови под формата на парченца, частично да накълцате или да нарежете напълно на пюре като конфитюр с помощта на пасатор. Но ако искате да оставите парчетата цели, изберете млади моркови или малки по размер плодове - това ще изглежда по-красиво.
Консистенцията на сладкото се оказва много плътна и затова е перфектна като пълнеж за различни печени изделия.
Състав:
- моркови 300 грама
- лимон (сок и кора) 1 брой
- захар 200 грама
