Кой шоколад да използвате за фонтан Блогът на шоколадовата фабрика ABTEY
Кой шоколад да използвам за шоколадов фонтан ?
Фен ли си на шоколад? Искате да впечатлите гостите си по специален повод? Така че сега е моментът да извадите шоколадовия си фонтан - или да го вземете! Но кой шоколад трябва да се използва за фонтан и коя смес да се направи, за да се получи гладка текстура, която може да се плъзга добре по чашите на фонтана? Последвайте ни, ние ще ви обясним всичко !
Кой шоколад да изберем за фонтан ?
Ако искате да използвате шоколадов фонтан, не е достатъчно да разтопите шоколада, а да се уверите, че текстурата му е достатъчно гладка, без да е прекалено дебела, така че да тече гладко по различните етажи на шоколада.
За това ще ви трябва шоколад с добро качество, с минимално съдържание на какао: минимум 51% за тъмен шоколад и 31% минимум за млечен шоколад . The бял шоколад съдържа само какаово масло, така че няма нужда да се търси минимално съдържание на какао.
Така че шоколадът да пада в красиви каскади върху чашите на вашия фонтан, предпочитайте шоколадово покритие . Това е много качествен шоколад, използван от шоколатьорите и сладкарските готвачи. Произведено от какао, какаово масло, захар и сухо мляко, съдържа поне 31% какао. Това го прави много течен шоколад, идеален за шоколадов фонтан.