Конфитюр от цариградско грозде; Андре Йеворуцки
Освен силната експлозия на вкуса в устата, сладкото от цариградско грозде е красиво за гледане. Кървавият му портокал блести на приятелска, ярка светлина, а вътре има малки ядки, които заедно образуват скучна текстура. Подобно привличащо вниманието и точно толкова плодово е сладкото от ананас-киви.
[/ преглед]
[инструкции]
Измийте, отцедете и свалете цариградското грозде от стиловете.
Разрежете по дължина шушулката ванилия и изстържете пулпата с тъпата страна на нож (или лъжица).
Поставете плодовете, ваниловата каша, изцедения лимонов сок и консервиращата захар в тенджера.
Оставете да заври на най-висока температура, като натрошите цариградското грозде с дървена лъжица, така че сокът да изтече.
Оставете да къкри на слаб огън от 4 до 5 минути, като от време на време се разбърква.
Смесете плодовете на ситно с ръчен пасатор.
След това бързо изсипете горещата смес в малък буркан с конфитюр (тук: буркан с майонеза от 250 мл) и завийте капака.
По желание: обърнете чашата с главата надолу за 15 минути.
Оставете да се охлади поне 6 часа.
Срок на годност: Неотвореното сладко има изключително дълъг срок на годност (1 година и повече). Веднъж отворени, те могат лесно да се съхраняват в хладилник за един месец.
[/ инструкции]
[/ рецепта]
