Конфит чесън, приятелю - Да! Списанието на La Ruche Qui Dit Oui!
От Джъстин Бенит, 10 юли 2015 г.
Чесънът заема гордо място в повечето от нашите кухни, той успешно допълва нашите ястия благодарение на своя пикантен вкус. Но под скромната му риза се крие супергерой! Този, който с две стъпки, три движения ни спасява от малки и големи неразположения.
Ако изключим факта, че можем да увием, след като сме приели добра лъжица от него, чесънът е по-скоро на наша страна.
1- На първо място, това е a естествен антибиотик. Последните проучвания показват, че съединенията в чесъна могат да потиснат около 60 вида гъбички и 20 вида бактерии. Самият Луи Пастьор откри антибактериалните добродетели на чесъна, който се използва по време на Първата световна война като антисептик.
2- Той се бори и предотвратява настинки и грип. Надяваме се, че този сезон няма да имате нужда от него, но знайте, че чесънът е много ефективен при лечението на тези зимни болести. Не се колебайте да удвоите консумацията си в случай на малък проблем от този вид.
3- Помага за понижаване на холестерола и се бори срещу високо кръвно налягане.
4- Той е много ефективен в случай на вампирска атака.
5- Той е вермифуга. В миналото чесновите нашийници са се носели върху новородени бебета, за да се предпазят от паразити: червеите мразят чесъна. Тези, които имат комбрикомпостер, са наясно! Забранено е да се хвърля чесън в него.
Освен лечебните си свойства, чесънът е истинска храна: богат на антиоксиданти, той спомага за забавяне на стареенето на клетките и упражнява реално превантивно действие срещу някои видове рак на храносмилателната система, както показват няколко научни изследвания. Богатството му на витамини, но също така и на калций, желязо, цинк, мед или фосфор го превръща в храна, която помага да ни поддържаме във форма.