Конджак и Ширатаки; Мая Пулчиу

Konjac (Amorphophallus konjac) е годен за консумация корен на азиатско дърво със същото име. Konjac е безглутенова, 100% натурална, неалергична храна. Той почти няма калории и абсорбира до 100 пъти теглото си във вода (70 пъти повече от овесените трици).

Следователно Konjac е идеална храна, която ни насища, без да ни носи твърде много калории! Юфката Shiranjaki konjac има само 13 калории на 100 гр, а усвоимите въглехидрати само 0,5 гр. Основният компонент на коняк е разтворимо влакно, наречено глюкоманан.

Това влакно забавя изпразването на стомаха, така че да се чувствате сити дълго време след хранене. Предварителните проучвания показват, че конякът глюкоманан, най-често в комбинация с нискокалорична диета, ни помага да свалим добри килограми.

ВНИМАТЕЛЕН! След консумация на коняк под каквато и да е форма, трябва да изпиете достатъчно течност, поне 200 ml, до 400 ml, тъй като това е водоразтворимо влакно и липсата на течност може да причини стомашен дискомфорт. Освен че се чувства сит, конякът понижава кръвната захар и холестерола, тъй като глюкоманановите влакна абсорбират ефективно водата в храносмилателния тракт и намаляват усвояването на въглехидрати.

Можете да си купите корен коняк под формата на хранителна добавка, юфка Shirataki, прах или гранули с изключително ниски калории. Гранулите Konjac могат да бъдат приготвени по същия начин, по който готвим ориз със зеленчуци, но с предимството, че те имат 90% по-малко калории от белия ориз! Можете да загубите почти 6 килограма за осем седмици, ако включите коняк в ежедневната си диета.

Въпреки че се използва в Япония от хилядолетия, в Европа и Америка конякът е въведен в диетите едва през 80-те години на миналия век, когато научните изследвания демонстрират потенциала на глюкоманановия компонент да намали холестерола, запека, кръвната захар и да допринесе ефективно за диетите. отслабване.

Konjac придоби още по-голяма популярност през 2011 г., когато диетологът Пиер Дюкан добави този влакнест корен към списъка със 100 нискокалорични и нискогликемични храни, одобрени за отслабване. Тези, които спазват диетата на Дюкан, могат да ядат конджак в неограничени количества на всички етапи от диетата. Той има много малко калории и ни кара да се чувстваме сити, без да се чувстваме разочаровани от диетата. Подходящ е и за диабетици. В допълнение, той регулира холестерола и понижава опасното ниво на високи триглицериди.

Как да готвя коняк?

Много удобен начин за приготвяне на конджак е този от юфка ширатаки. Разтворимите фибри, съдържащи се в тези юфка, забавят храносмилането, удължавайки чувството за ситост, което помага при всяка диета. С неутрален вкус и незначително количество калории, юфката Shirataki konjac може да се готви точно като паста, заедно с леки доматени сосове, постно месо, зеленчуци. С юфка коняк Shirataki можете да превърнете любимите си любими рецепти в истински диетични рецепти!

Рецепта за юфка Shirataki konjac с червен сос:

- Поставете юфката в гореща вода, разхлабете купчините юфка, ако желаете, сварете според инструкциите на кутията или предпочитанията, след което отцедете.

- В незалепващ уок "втвърдете" нарязания лук, червения пипер и добавете доматения сос или ситно нарязаните пресни домати. Варете 30 минути, добавете юфка коняк Shirataki и изключете котлона. Малко босилек, къри, разноцветен пипер или хималайска сол могат да допълнят вкуса на този диетичен препарат!

Рецепта с юфка от скариди Shirataki със скариди:

- Поставете юфката ширатаки в гореща вода, разхлабете купчините, ако желаете, сварете в съответствие с инструкциите на кутията или предпочитанията, след което отцедете.

- В незалепващ уок гответе нарязания лук, червения пипер и 200 гр белени скариди. Само след 5 минути добавете няколко скилидки счукан чесън и юфка коняк Ширатаки и изключете котлона. Малко босилек, къри, разноцветен пипер или сусам могат да допълнят вкуса на този диетичен препарат!

Рецепта за юфка с коняк Shirataki с песто от Dukan:

- Сложете в електрически миксер магданоз, босилек, чесън, лук и орех, за да получите плътен сос, наречен песто Дукан. - Смесете това песто с люта юфка и подправете със сол и черен пипер, евентуално няколко листа рукола и лимонов сок.

Рецепта за юфка Shirataki konjac с много зеленчуци:

- Поставете юфката ширатаки в гореща вода, разхлабете сноповете юфка, ако желаете, сварете в съответствие с инструкциите на кутията или предпочитанията, след което отцедете. Зеленият фасул, малкият лук, чушките, броколите (можете да сложите и тиквички или гъби) се леко уокират с малко зехтин. Добавете горещите юфка ширатаки и подправете със соев сос, джинджифил, чесън, сусам, на вкус. Имате диетичен обяд или вечеря!

Изненадващо, тези юфка съдържат 97% вода и само 3% фибри от глюкоманан и въпреки това осигуряват усещане за ситост. Лора Ламонт казва, че правя дори повече от това. Това показва лавина от изследвания, публикувани в реномирани списания, показващи, че глюкоманановите влакна могат да понижат нивата на холестерола и кръвната захар. Преди няколко години Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) разгледа всички предимства, които според производителите има глюкоманан на прах, и стигна до заключението, че наистина помага за отслабването.