Комбиниране на хранителни предимства и недостатъци с един поглед - FIT FOR FUN
Наслаждавайте се без съжаление и преброяване на калории с диетата, комбинираща храната? Ще ви покажем как работи и ще ви представим предимствата и недостатъците на тази диета.
Преди около 70 години нюйоркският лекар д-р. Уилям Хауърд Хей хранителният принцип на комбиниране на храната. Неговата теория се основава на предположението, че нашето тяло усвоява протеините и въглехидратите по различен начин. Комбинацията от месо и картофи например подкислява организма. Това води до нарушено храносмилане, затлъстяване и податливост към определени заболявания, като ревматизъм. Следователно, в своята хранителна теория, Хей предполага, че протеиновите и въглехидратните храни не трябва да се ядат едновременно по време на едно хранене. Но те могат да се комбинират с така наречените неутрални храни (зеленчуци, салати, млечни продукти, масла, ядки).
Какво представляват богатите на въглехидрати и богати на протеини храни:
Картофите, тестените изделия, хлябът, оризът и бананите например са с високо съдържание на въглехидрати. Рибите, месото, яйцата и сиренето, освен всичко друго, имат високо съдържание на протеини.
Диетата, комбинираща храна, изисква значителна промяна в традиционните ни хранителни навици: Месо с картофено пюре, спагети болонезе или сандвичи със сирене и наденица са табу. Вместо това в менюто има салата с пилешки гърди, запържени оризови зеленчуци или тестени изделия с доматен сос.
Според теорията за комбинирането на храни, ястията, съдържащи въглехидрати, трябва да се консумират предимно сутрин, докато ястията, съдържащи протеини, трябва да се ядат вечер.
Подробен списък на класификацията на храните в групи можете да намерите на trennkost.com.
Диета без гладуване
Отначало диетата, съчетаваща храната, звучи обещаващо: Няма забранени храни. Ако храните се комбинират правилно, можете да ядете толкова, колкото искате. Не се броят нито количествата, нито калориите. Между храненията трябва да има поне три часа, а ако е възможно, 80 процента от дневната диета трябва да се състои от плодове и зеленчуци. От само себе си се разбира, че килограмите ще спаднат.
Критика към комбинирането на храна на Hay
Междувременно теорията на Хей за комбиниране на храни е опровергана по медицински причини. Учените твърдят, че отслабването в крайна сметка се свежда до общия брой консумирани калории. Ако се откажете от месото в макароните си в полза на салата, пак ще напълнеете, ако порциите са твърде големи.
Германското общество по хранене дори съветва да не се комбинира храна на Hay. Тя критикува факта, че много храни съдържат въглехидрати, както и протеини и мазнини. Много други критици на комбинирането на храни също се оплакват, че разделянето на храни, съдържащи въглехидрати и протеини, понякога не е полезно. В допълнение, при строга диета, основана на принципа на комбиниране на храна, не се гарантира адекватно снабдяване с хранителни вещества, може да възникне дефицит на витамин В, калций и желязо (особено при деца, бременни жени и кърмещи жени). Освен това по време на диетата не се консумират достатъчно зърнени продукти.
И не на последно място, теорията за свръхкиселинността в организма не може да устои на съвременните научни познания.
Ползи
Очевидно положителен аспект на комбинирането на храни е високата консумация на плодове и зеленчуци. Германското общество за хранене оценява намалената консумация на месо като положителна. И двете несъмнено са аспект на здравословното хранене и могат да бъдат полезни при отслабване. Като цяло, постоянното разделяне на протеините и въглехидратите трябва да се разглежда критично.