Комбинирайте храни Какво избягва подуването на корема и болките в корема

Комбинирайте правилно храната

корема

Това, което избягва газове и болки в корема

29.01.2019 г., 10:32 ч. | dpa

Напитки: Смутито за закуска винаги трябва да се комбинира с други храни като кисело мляко. (Източник: Кристин Клозе/dpa/tmn)

Човек не трябва да пие вода, когато яде череши. Или е? Много от тези митове не са верни. Определено обаче си струва да помислите за правилната комбинация от храни - и за реда.

Коремна болка, метеоризъм, нарушена абсорбция на хранителни вещества: циркулират много съвети за това какво е по-добре да не се яде заедно - защото някои храни са уж несъвместими. В повечето случаи лекарите и диетолозите дават всичко ясно.

„За здравите хора всъщност няма значение какво комбинираме с какво“, казва проф. Волфганг Холтмайер, главен лекар в Клиниката по гастроентерология, диабетология и вътрешни болести в болницата Porz am Rhein в Кьолн. "Повечето хора могат да ядат каквото си искат."

Редът на храната е по-решаващ: тъй като салатата и плодовете например се усвояват по-бързо от другите неща. Затова яденето им в края на хранене няма смисъл: „Месото и рибата остават по-дълго в стомаха и запушват изхода, което може да доведе до ферментационни процеси, болки в стомаха и газове.

Комбинирайте плодовете с протеини и мазнини

Яденето на храна изолирано - особено рано сутрин - също може да има негативни последици. „Смутитата с много плодове на гладно не са добра идея“, казва Холтмайер. "Фруктозата, която се съдържа, бързо достига капацитета на това, което можем да усвоим." По-добре е винаги да комбинирате плодове с протеини и мазнини - например за закуска с кисело мляко.

Но не всеки вид плодове могат лесно да се комбинират с млечни продукти. „Ако ядете кисели плодове като киви заедно с кисело мляко, вкусът може да страда и да има горчив вкус“, казва Моника Бишоф, квалифициран екотрофолог и член на борда на професионалната асоциация Oecotrophologie VDOE.

Старият мит, че не трябва да ядете череши и да пиете вода, отдавна е опроверган в очите на Бишоф: „Тази комбинация няма отрицателни ефекти върху стомаха или червата“, казва експертът. "Възможно е проблемите да са дошли по-рано поради микробите в питейната вода. Или при черешите, които са били изядени пресни от дървото, е имало замърсяване от животни." Подобни проблеми обаче не трябва да възникват при измити плодове и чиста вода.

Пазете се от алкохол

Трябва да се внимава само при комбиниране на алкохол и храна - но това се отнася за всички храни. Което, от друга страна, е добра комбинация: парче месо и портокалов сок - или друга храна, която съдържа много витамин С. „Тялото може да усвоява по-добре микроелемента желязо, ако витамин С се приема едновременно“, обяснява Бишоф.

Ако искате да приготвите храна, която е особено смилаема, трябва да разчитате на изпитаната комбинация от зеле и ким. „Кимионът осигурява намаляване на образуването на газове, когато съставките на зелевите зеленчуци се разграждат“, казва Хейко Григун, диетолог и сертифициран диетолог от Германското дружество по хранене в Ноторф. „Значи има по-малко газ.“

Индивидуални различия

Следното се отнася за всички съвети за комбиниране: Поносимостта на храната е индивидуална и зависи от много различни фактори. „В течение на живота всеки човек развива предпочитания и отвращения към или срещу определени храни“, казва Григун. Често можете бързо да разберете дали приемането на отделни храни или определена комбинация е добра идея. „Тялото ни докладва, когато нещо не се понася добре“, казва Григун.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.