Колраби зеле

Какво, кога и как да се прави в страната

готвя китайско

Родното място на кольраби е остров Сицилия. Културата е широко разпространена в Западна Европа, както и в Турция, Китай, Централна Азия и Кавказ. Все още не е получил широко разпространение в Русия; отглежда се в централните и северните райони.

Колраби зелето има кратък вегетационен период, който ви позволява да прибирате от същата градина 2-3 пъти на сезон.

Колраби съдържа много захароза (до 4,6%). По съдържание на витамин С той не отстъпва на лимона, за което се нарича „северен лимон“.
През първата година растението образува удебеляване (стъблено цвете) от бледозелен или лилав цвят от обрасло стъбло, през втората година - цветно стъбло и семена.

Колраби се яде прясна, задушена, варена, пържена и пълнена. Използва се и в бебешки и диетични храни, особено при стомашно-чревни заболявания.