Колкото повече червено месо ядем, толкова повече напълняваме

Храненето и комбинирането на храни с високо съдържание на протеини и храни с високо съдържание на въглехидрати може да ни накара да наддадем или да отслабнем в дългосрочен план, според проучване, проведено от Friedman School of Nutrition Science & Policy в университета Тъфтс, САЩ.

червено

Диетите с високо гликемично натоварване (направени от рафинирани зърнени храни, нишесте и захари) водят до дългосрочно наддаване на тегло, казват изследователите. Въпреки че предишни изследвания свързват натоварването с кръвна захар с хронични заболявания като диабет тип 2, това е първото проучване, което свързва натоварването с кръвна захар и дългосрочното наддаване на тегло.

За да стигнат до това откритие, изследователите са проследили 120 000 американци, мъже и жени, в продължение на 16 години. На всеки четири години екипът от изследователи наблюдава промени във видовете протеини, консумирани от участниците във връзка с техните промени в теглото.

Продуктите с ниско съдържание на мазнини ни карат да ядем повече захари

Повишената консумация на червено и промишлено месо беше силно свързана с увеличаване на теглото. Докато яде повече кисело мляко, морски дарове, пиле (без кожа) и ядки до голяма степен доведе до загуба на тегло.

За разлика от това, повишената консумация на млечни продукти (цели или обезмаслени) изглежда не води до промяна на теглото.

„Съдържанието на мазнини в млечните продукти изглежда не е от решаващо значение за наддаването на тегло“, казва авторката Джесика Смит от Friedman. „Всъщност, когато хората консумират повече млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, те увеличават приема на въглехидрати, което може да насърчи наддаването на тегло. Това предполага, че с течение на времето компенсирате по-ниското съдържание на калории в нискомаслените млечни продукти, като увеличите приема на въглехидрати. "