Колко здравословни са смутитата и кога стават калорични бомби - Мобилно интервю
Приготвяте ли смутита у дома от известно време, защото знаете, че зеленчуците и плодовете, които са част от такава напитка, са здравословни? Ако досега не сте яли сурови плодове или зеленчуци, това е стъпка напред. В противен случай не е задължително.
Според диетолога Камелия Олтеану, целият, суров плод и зеленчук са за предпочитане заради изобилието от фибри. Освен това, когато към тези напитки се добавят захар, мед или сиропи - като агаве, считано за здравословно - те могат да се превърнат в истински калорични бомби. Всъщност, дори и в тяхно отсъствие, тези напитки съдържат много калории.
Освен това, за определени сегменти от населението тези напитки дори са противопоказани, каза още диетологът на Ziare.com .
Мненията за смутитата са разделени: някои смятат, че са „чисто здраве“, докато други казват, че не биха били подходящи за всички, че трябва да се пият само от деца и възрастни хора. Каква е истината?
Напитката, известна като смути, е течност с кремообразна консистенция, получена чрез смесване на сурови плодове и/или сурови зеленчуци с вода, лед, млечни продукти, семена, сушени плодове, мазни плодове, захар, мед или други подсладители в блендер.
От моя гледна точка плодовете и зеленчуците трябва да се ядат, а не да се пият. Ако консумираме плодове и зеленчуци като такива, необработени, можем да се възползваме от свойствата на цели фибри, които не са настъргани в блендер, а именно: регулиране на храносмилането, борба със запека, контрол на кръвната захар, понижаване на холестерола в кръвта, намаляване на риска от рак на дебелото черво.
Тъй като фибрите в стомаха увеличават обема си под действието на стомашна течност, те предизвикват чувство на ситост и имат роля за предотвратяване на затлъстяването.
Ако се предпочитат смутита, могат да се въведат семена, пълнозърнести храни или плодови плодове (ядки, лешници, бадеми и др.), Което ще увеличи съдържанието на естествени фибри.
Те са противопоказани във всеки случай?
Те могат да се ядат от всички, включително децата, които отказват да положат усилия да ядат сурови плодове и салати или възрастните хора, които имат проблеми със зъбите си и не могат да дъвчат пресни плодове или зеленчуци.
Този тип храни-напитки обаче ще се консумират с повишено внимание от хора, които имат някои заболявания: гастрит, язва, синдром на раздразнените черва, наднормено тегло, затлъстяване, предразположение към камъни в бъбреците.
Захарта, естествено съдържаща се в плодовете, които са част от смути, може да бъде проблем?
Дори ако в приготвянето на смутито няма да се добавят захар, мед, фруктоза или различни сиропи, считани за много здравословни, като кленов сироп, агаве и др. (и които носят излишък от калории, превръщайки напитката в калорийна бомба), в контекста на значителното количество плодове в състава, те все още са богати на калории.
Количеството плодове в лека закуска не трябва да надвишава 200 г, еквивалентно на ябълка, банан или средно голям портокал. Ако добавим повече мляко, ядки и ядки, калоричността се увеличава още повече.
Има плодове или зеленчуци, които не трябва да се включват в тези напитки?
Много напитки включват зеленчукови листни зеленчуци като спанак, целина, магданоз, копър, но те съдържат значително количество оксалати, които увеличават риска от камъни в бъбреците.
Какъв ефект има смути напитката на празен стомах през първия час?
Можем да консумираме такава напитка сутрин, на гладно, ако не страдаме от стомашни заболявания и ако не се спрем на много студения вариант. По принцип вода или други течности трябва да се пият при температура, близка до стайната.
Консумирано сутрин, смутито ни хидратира, минерализира, подхранва с витамини и ни помага да имаме редовно изхождане. Но ние получаваме същия ефект, като консумираме плод или салата от зеленчуци.
Но вечер, консумирано вместо вечеря, от някой, който иска да отслабне, какъв ефект има това?
Ползите, донесени сутрин, не са подходящи вечер, тъй като внесената енергия ще предизвика безсъние, а съдържащите се калории ще предразположат към угояване.
Може ли смутито да замени храненето? Коя е най-добрата част от деня за ядене?
Можем да консумираме смутита сутрин или в средата на сутринта и следобедните закуски, когато физиологично настъпи лека хипогликемия и сме изкушени да консумираме въглехидрати, които лесно се усвояват. Те са по-здравословни от бисквити, гевреци, сладолед, шоколад и др.
Трябва ли активните хора, които се нуждаят от допълнителна порция енергия, да ги консумират? Препоръчва се за възрастни хора?
Тези напитки се препоръчват за хора с нормално тегло, които имат високи енергийни нужди. Същото важи и за възрастните хора.
Какво би било добре да се съдържат тези напитки?
Всички потребители на този вид напитки трябва да се фокусират върху онези суровини, които тялото им толерира, с любимия си вкус, мирис и цвят.
Трябва обаче да се обърне внимание на произхода на суровините и внимателното измиване на използваните плодове и зеленчуци.
Ето една здравословна и освежаваща рецепта за смути.