Колко здравословна е тайната на калориите от сок от ананас
Ананасът е роден в Централна и Южна Америка и се твърди, че е донесен в Европа от Христофор Колумб, след като великият изследовател го е открил в Карибите. Като доста рядък плод, ананасът е смятан за деликатес от първите заселници в Америка.
Този плод се използва отдавна за лечение на различни заболявания. Пресният ананас насърчава храносмилането и намалява възпалението поради антиоксидантите и ензимите в състава му.
Както всички други плодове, ананасът е добър източник на витамин С, антиоксиданти и фибри. Но за разлика от други плодове, ананасът има и някои уникални предимства, като например добър източник на минерали като манган и протеолитични ензими като бромелаин.
Според няколко проучвания в тази област, бромелаинът е имал някои обещаващи ползи за здравето. Това съединение изглежда е основната причина, поради която ананасът улеснява храносмилането и може да намали възпалението, свързано с астма и други здравословни състояния.
Добавянето на плодове и зеленчуци към вашата диета се препоръчва по няколко здравословни причини. Когато обаче обмисляте да консумирате плодов сок или цели плодове, по-добре е да изберете плодове вместо сок.
Ананасовият сок включва витамини и минерали от ананас, но той не съдържа фибри, които могат да помогнат за забавяне на усвояването на захарта, която има ананасът.
Витамин С и антиоксиданти
Порция пресен ананас осигурява 130% от дневната нужда от витамин С. Витамин С действа като защитен щит за клетките на тялото срещу вредното действие на вредни вещества като канцерогени.
Всъщност проучванията показват, че по-големият прием на плодове и зеленчуци може да намали риска от рак. Този ефект може да се дължи отчасти на високото съдържание на витамин С в плодовете и зеленчуците (1). Витамин С също е необходим за производството на колаген.
Колагенът е важно протеиново вещество за поддържане здравето на венците, кожата, костите, хрущялите и връзките.
Следователно диета, богата на витамин С, може да помогне за насърчаване на здрави кости, кожа и венци.
В допълнение към витамин С, ананасът е богат източник на други антиоксиданти (2).
Като цяло, жълтите плодове и зеленчуци са добър източник на каротеноиди и лутеин, които могат да помогнат за защитата на очните клетки срещу свързаната с възрастта макулна дегенерация (3).
Здравните експерти препоръчват ежедневна консумация на зеленчуци и плодове, които покриват всички цветове на дъгата, за да се възползвате от възможно най-много хранителни вещества.
Ананасът е начин да въведете жълто във вашата диета, но също така трябва да ядете червени, оранжеви, зелени, сини, лилави и бели плодове и зеленчуци.
източниксложно богата на манган
Порция от сто грама ананас осигурява около 927 mcg манган (малко под 1 mg). Адекватният прием на манган за възрастни мъже е 2,3 mg на ден, а за жени е 1,8 mg на ден.
Манганът има антиоксидантна роля в организма и участва в метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините. Той също така играе важна роля за образуването на хрущяли, кости и заздравяване на рани.
Ниският прием на диетичен манган е свързан с повишен риск от остеопороза и диабет тип 2 (4). Ето защо яденето на храни, богати на манган, като ананас, може да помогне за намаляване на риска от тези състояния.
Бъдете внимателни, когато добавяте манган; манганът има допустима горна граница. Твърде много манган в добавките може да има отрицателни странични ефекти.
Ако приемате антиациди или лаксативи на основата на магнезий, те могат да попречат на усвояването на манган от ананас и други храни. Ето защо е важно да говорите с Вашия лекар, ако имате някакви въпроси.
Ползи за здравето от бромелаин
Ананасът е единствената храна, която произвежда бромелаин, ензим, който може да помогне за разграждането на протеините. Поради тази причина ананасът се използва от векове като помощно средство за храносмилането.
Медицинският център на Университета в Мериленд (5) също предполага, че бромелаинът е изключително ефективен за намаляване на възпалението, свързано с инфекции и лезии.
Някои проучвания предполагат, че бромелаинът може да ускори заздравяването при операция, навяхвания, мускулни разтежения или други мускулни наранявания. Според проучване от 2005 г. в Германия (6), бромелаинът може да помогне за лечение на синузит при деца.
Някои проучвания също показват връзка между бромелаин и намаляване на болката и възпалението, свързани с артрит.
Необходими са повече изследвания, но учените стигнаха до заключението, че бромелаинът може да бъде допълнителна терапия за различни видове алергии и/или астма. Вярно е, че в повечето от тези проучвания са използвани високи дози бромелаин, повече от това, което се намира в ананаса.
Количеството ананас бромелаин обаче има много положителни ефекти върху здравето (7).
Необходими са повече изследвания за препоръчаното количество бромелаин, за да се намали възпалението. Ако се интересувате от приема на бромелаинови добавки, първо говорете с Вашия лекар. Добавките с бромелаин не се препоръчват за деца.
Кое е по-добре: сок от ананас или самият плод?
Когато решавате между 100% плодов сок или самия плод, при почти всички обстоятелства се препоръчва да изберете плодове. Плодовете са естествен източник на захар, но в сока захарта е много по-концентрирана. Също така, сокът няма фибри, които забавят усвояването на захарта в кръвта.
Някои изследвания показват, че приемът на плодове може да помогне за намаляване на риска от диабет тип 2, но същото не може да се каже за плодовия сок. Всъщност консумацията на плодов сок може да увеличи риска от диабет тип 2 (8).
Консервираният ананас може също да е добавил захар към сиропа и може да има малко по-ниско съдържание на хранителни вещества в сравнение с пресния ананас. За оптимална свежест и хранителна стойност изберете пресен или замразен ананас.
Ако приемате определени лекарства или сте били посъветвани да спазвате нискокалиева диета, консултирайте се с Вашия лекар, преди да консумирате повече ананас или сок от ананас.
Ананасът е относително безопасна вилица за ядене, но хората на диета с ниско съдържание на калий трябва да следят приема на плодове и зеленчуци. Хората с гастроезофагеален рефлукс също могат да имат определени реакции, когато приемът им на ананас се увеличи, но това може да варира от човек на човек. .